Resultat ved søgning efter "Ene" : 152 opskrifter fundet
Kokkens favoritter
Enebærgryde med bagt kartoffelmos
Skær svinekødet i tynde strimler. Lad smørret gyldne i en tykbundet gryde. Del kødet i 2 portioner og brun hver portion for sig.
Læg alt kødet tilbage i gryden. Knus enebær og rosmarin og tilsæt det til kødet. Kom piskefløde, Creme...
se mere her
Wienergryde ala Beauvais
Hvidkålen snittes, gulerødder, kartofler og knoldselleri skrælles og skæres i tern.
Alle grønsagerne svitses godt af i en gryde i olie.
Tilsæt krydderier og halvdelen af vandet.
Koger til grønsagerne er møre, tilsæt det sidste vand...
se mere her
Wienerschnitzel
Bank kalveschnitzlerne, så de bliver ensartet tynde, men aldrig så tynde at der går hul.
Pisk ægget sammen i en dyb tallerken og vend schnitzlerne heri.
Vend herefter schnitzlerne i salt og peber blandet rasp og læg dem på et...
se mere her
Wienerdej - Wienerbrødsdej - Grundopskrift til wienerbrød
Aftenen inden sættes melet i fryseren.
Grunddej:
Tørdelene sigtes.
Gæren udrøres i den kolde mælk.
Ægget piskes i.
Alt undtaget fedtstoffet æltes godt sammen.
Indrulning:
Dejen udrulles nu straks i en firkant på ca. ½...
se mere her
Wienersalat
Dressing:
mayonnaise røres med sennep, salt og peber og smages til.
Kogte røde pølser eller ufarvede alt efter smag. skæres i tynde skiver.
De fleste pølser er kogte og røgede, så blot check pakningen.
Pølserne vendes i dressingen...
se mere her
Wienerpekan - Pekanwienerbrød
Se opskrift på wienerbrødsdej her
Pekanremonce:
Smørret tages ud i god tid så det kan blive blødt. Pekannødderne ristes godt på en tør pande inden de hakkes fint. f.eks. på minihakkeren.
Smør, sukker og fint malede pekannødder...
se mere her
Pærer Belle Helene
Læg tre kugler is i et dessertglas eller på en tallerken.
Læg en halv syltet pære oven på og hæld chokoladesauce over.
Pisk fløden stiv og pynt desserten med flødeskum og evt. chokoladespåner.
se mere her
Wienerstang med makronmasse
Se fremgangsmåde på wienerbrødsdej her:
Makronmasse:
Bland mandler, flormelis og så meget let pisket æggehvide, at det bliver en smidig, men fast masse.
Rul den færdige wienerbrødsdej ud til en aflang kage ca 30x40 cm. som så...
se mere her
Fastelavnsboller af Wienerdej
Se fremgangsmåde på wienerdej her:
Den færdige dej rulles til ca 50x50 og skæres i firkanter på 12.5x12.5.
Der lægges en klat vaniljecreme på firkanterne og hjørnerne foldes mod midten og bollen vendes om og lægges på bagepapir...
se mere her
Enebærsauterede nakkekoteletter
Begynd med krydderblandingen:
Kom hvidløg og enebær i en plastpose og knus dem med den flade side af kødhammeren - eller kværn dem gennem persillekværnen.
Bland olie og timian i.
Smør krydderblandingen på koteletterne.
Opvarm...
se mere her