Foreller, Enebærgrillede

Forellerne drysses med salt, trækker en 1/2 time.

Aftørres og drysses ind- og udvendig med knuste enebær, salt, peber, mel og hakket persille og grilles ca. fem minutter på hver side på havegrillen. Nogle enebær drysset ned i den glødende grill giver en fin smag til fisken. Serveres med dip og tilbehør.

Forslag til dip:
Cremefraiche rørt med revet peberrod og finthakket æble. Mayonnaise og crème fraiche rørt med hakkede krydderurter (persille, dild, purløg, basilikum).

Forslag til tilbehør:
Skåle med finthakket grøn og rød peberfrugt, grønne og sorte oliven, smuttede smørristede mandler og skiveskårne champignon.

Opskriften er vist 10448 gange,
og udskrevet 290 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.2    (5 stemmer)