Forretter med fisk og skaldyr

Kokkens favorit

Tunmousse

Tunen hældes i en sigte og dryppes af. 4 blade husblas udblødes i kold vand. Tun, groft revet løg, cremefraiche og saft fra citronen blendes. Caviar røres ud heri. Den udblødte husblas smeltes i en lille gryde i det vand der hænger...
se mere her

Sorter efter billede - Sorter Alfabetisk - Sorter efter karakter - Sorter efter Stemmer

Karakter	-	Stemmer
4.8	-	42	Kammuslinger a' la Lyhneborg
4.9	-	5	Lækker rejesalat
5	-	1	Torsk Provencale 02
4.6	-	4	Agurkemousse
4.7	-	9	Jordskokkecremesuppe med kammuslinger og æbler
3.6	-	6	Fjordrejer på franskbrød
3.3	-	7	Alt godt fra havet 02
3.3	-	7	Alt godt fra havet
5	-	2	Stegt havtaskekæbe med jordskokcarpaccio
5	-	1	Rejesouffle
4.5	-	2	Pastasalat med røget laks
4	-	1	Rissoller med rejer
4	-	1	Bisque af fjordrejer med salat af grønærter
2	-	1	Mareineret ørred med hønsekød og pocherede vagtelæg
4.9	-	6	Fiske- og skaldyrssuppe med urter
4.9	-	4	Tynde skiver af torsk med sauce mariniere
2.9	-	15	Dybstegte rejer med kokos
4.8	-	6	Fennikelsalat med grillet jomfruhummer
5	-	1	Hakket ål med sesamchips
4.3	-	3	Havkat i svampebouillon
4.3	-	2	Letsaltet laks med dildkartofler
4.8	-	8	Muslinger som i charentes
5	-	3	Grillstegt hellefisk med jomfruhummer
3.9	-	13	Wontons
4.3	-	4	Sæt foråret på bordet
4.5	-	2	Røget laks med spinatsauce
5	-	1	Røget laks med cayotesalat
2.5	-	3	Røget laks med Hjertings gode salat
1.9	-	6	Røget laks med brøndkarse og camenbert
5	-	1	Røget laks med tomat salat
5	-	1	Røget laks med salat og forårsløg
4.3	-	2	Røget laks med kartoffelsalat og krydderurter
5	-	1	Røget laks med mexicansk salat
4.5	-	3	Røget laks med avocado og blomkålssalat
3.9	-	6	Orientalsk røget laks med stegte nudler
5	-	1	Røget laks med kold grønsagssalat
5	-	1	Røget laks med fettuccine og kaviar
3.5	-	5	Røget laks med tomat
3.3	-	3	Tomatpasta med røget hellefisk
4.5	-	3	Røget hellefisk med spinat
5	-	1	Røget hellefisk med tagliolini og sorte oliven
4.5	-	2	Røget hellefisk med rødbeder, rucola og parmesanost
5	-	1	Røget hellefisk med rødkål og kastanjer
4.3	-	3	Risotto med citrongræs og røget hellefisk
4.5	-	4	Lun rucola salat med røget hellefisk
4.5	-	14	Røget hellefisk med wasabicreme
1.1	-	8	Røget hellefisk i kokusmælk med chili og karry
5	-	1	Sild med rødbeder
3.5	-	2	Havnekrogens porresalat
3.6	-	6	Gravet laks
5	-	1	Gravede sild
3.7	-	3	Sommerfadet fra ”Strandly”
5	-	1	Røget sildesalat
4.5	-	2	Marineret røgede sild
2.7	-	7	Cod reo tartarre
5	-	1	Raw fish seviche
3.6	-	4	Roulade af lyssej bagt i sommerspidskål
4.8	-	8	Stegte sild i koriander- og æbleeddike
3.1	-	8	Stenbider rogn med Frisk ost creme
4.5	-	30	Kaviarrand med Feldsalatbund
1.7	-	17	Fiskecocktail
2.8	-	4	Små grønsagsgaletter med frisk stenbiderrogn
5	-	2	Pocheret brosme
3.7	-	5	Røget sværdfisk i olivenoliedressing med rucola
3.3	-	3	Gratinerede Muslinger 02
4.7	-	3	Svampe med skinke og rejer
4.3	-	9	Kalv Vitello Tonnato
5	-	1	Kalv Vitello Tonnato Style
4.4	-	7	Asparges med grøn sauce
4.4	-	7	Stegte pastinakker med ostedressing
4.1	-	25	Banancocktail
5	-	1	Små rejegeléer
3.8	-	9	Kalorielet rejesalat (Fedtfattig)
3.3	-	2	Fiskeret, Elses
4.4	-	8	Citroner med tunfyld
3.1	-	5	Asparges med friske kammuslinger
5	-	2	Asparges med kaviarsauce
5	-	2	Aspargessalat med kørvelsauce
5	-	1	Dampede hvide asparges med persille
3	-	2	Gemte asparges
4.3	-	10	Grønne asparges med nudler og rejer
4	-	4	Kold aspargesflan og friskpillede fjordrejer
3.8	-	15	Hellefisk Carpaccio
3.8	-	6	Butterdejshorn med hellefisksalat
3.3	-	3	Hellefisk med citronfløde
4	-	2	Hot hellefisk
3.5	-	3	Lumholdts fiskeforret
2.2	-	8	Røget hellefisk i butterdejsstang
5	-	1	Røget hellefisk-rosetter
3.9	-	4	Røget hellefisk-Hjerting blomst
4.8	-	2	Røget hellefisk - Orientale
3.3	-	2	Røget hellefisk med rødløgssalat
5	-	1	Røget hellefisk med urtebouillon
4.4	-	8	Filodejskurv med røget hellefisk og flødeost
2.8	-	2	Røget hellefisk med artiskokbunde
1	-	24	Hellefisk Maison
5	-	1	Røget hellefisk med østershatte
3.2	-	5	Citronmarineret hellefisk med agurk-radisefløde
5	-	2	Grillet laks med knust sort peber
3	-	2	Stegte majskerner og laks