Køllen gnides med salt og peber. Brunes i en gryde sammen med 2-3 skiver bacon. Vand, rødvin, gulerødder, laurbær, løg og peberkorn tilsættes. Småkoger under låg i ca. 90 minutter. Kødet vendes jævnligt og den sidste halve time tilsættes...
se mere her