Super Bowl

Skær løget i halve ring. ælt oksekødet i hænderne et par minutter. bank det fladt (5-7mm) og form det efter bollen. Brun lidt smør/olie på en pande og steg bøffen, ca. 3 min på hver side. krydr med salt og peber. Steg baconen på panden...

Bland mel, cayennepeber, hvidløgspulver og salt i en frysepose og ryst/bland godt. Del kyllingevingerne i 2 ved ledet, tilsæt kyllingevingerne til posen og bland det hele godt. Lad vingerne trække i køleskab en times tid...

Knus laurbærbladene til pulver i en morter, tilsæt kommenfrø, cayennepeber, koriander, spidskommen, hvidløg, sennep, paprika, timian og salt og knus det sammen i 10 minutter. Kan også knuses i en køkkenmaskine eller blender. Tilsæt cognac og citron- eller limesaft og rør det sammen til en tyk pasta...

Opvarm 2 spsk. olie i en gryde. Tilsæt løg, hvidløg og chilipulver og svits i 2 minutter. Afdryp og tilsæt tomaterne og skær dem op med en kniv. Tilsæt tomatpure, sennep, eddike, worcestershiresauce, sukker og salt. Hvis du bruger bønner skal de tilsætes nu og lad det koge i yderligere 5 minutter...

Tør pølserne af, og sæt dem på grillspydene på langs. Dyp pølserne i dejen. Fordel eventuelt dejen jævnt med en dejskraber. Opvarm olien til 200 grader, og friter pølserne i fire til fem minutter. Dejen skal være gylden. Server straks...

Aftenen før blandes rub’en sammen, kødet grubbes med Dry rub, og ligges i en stegepose, overskydende Dry rub hældes ned i stegeposen. Stegeposen med nakkefileten lægges i en ildfast fad i køleskabet til næste morgen...

Kom nachos på et ildfast fad. drys revet ost ud over og varm det ved 200 grader C alm. ovn ca. 10 minutter til osten et smeltet. Server med salsa og/eller guarcamole...

Smelt chokolade over vandbad. Smør, sukker og vanillesukker røres, til sukkeret er helt opløst i smørret. Æggene røres i et af gangen. Mel, bagepulver, kakao og flydende chokolade blandes og røres i massen. De grofthakkede valnødder eller hasselnødder tilsættes...

Bland knuste kiks og smeltet smør og pres det ud i et jævnt lag i bunden af en springform, 22 cm i diameter. Kom marshmallow’erne, mælk og kanel i en lille kasserolle. Sæt kasserollen over varmen og rør, indtil marshmallow’erne er opløst eller smeltet. Tag kasserollen af varmen og afkøl...

Rør farin med olien. Æggene piskes i et ad gangen. De tørre indigrenser piskes i dejen. Vend de fint revne gulerødder i sammen med rosinerne og de hakkede valnødder...

Smør og sukker røres sammen til hvidt skum. Æggene tilsættes eet ad gangen. Mel, bagepulver, vanille og kakao blandes sammen, og vendes i æggemassen skiftevis med mælken. hældes i springform og Bages ved 200 C. i ca. 40 minutter...