Lune retter til påske |
Lune retter:
Mal lever, spæk, ansjoser og løg gennem kødmaskinen en eller to gange, afhængig af hvor grov leverpostejen skal være. Pisk mel og kold mælk sammen i en gryde, varm op under piskning og kog det igennem. Tag gryden fra varmen og køl det lidt af...
Se mere her
Filetterne gåes igennem for ben, det yderste af filetterne kan skæres af. Fileten vendes først i mel, så i sammenpisket æg og derefter i rasp. Steg fileten på en varm pande i smør. Serveres lune med citronbåde og remulade...
Se mere her
Asparges væden sigtes ned i gryde. Fløde og bouillon tilsættes og det koges let op. Rør mel og smør sammen i en kop eller lille skål til en smørbolle. Tilsæt smørbollen til væsken...
Se mere her
Hak løg, hvidløg og persille og bland en fars af lammekødet med rasp, æg, mælk og tilsæt løg hvidløg og krydderurterne. Ælt godt igennem og smag til med salt og peber. Lad farsen hvile i ½ time. Formes til aflange frikadeller som steges lysebrune i en blanding af olie og smør...
Se mere her
Selvst. retter:
Rul butterdejspladerne ud til 6 kvadrater på ca. 20x20 cm. Fordel champignon, kylling og de hele kogte æg på midten af pladerne. Fold dejen ind over fyldet fra alle sider og læg pakkerne på bagepapir med sammenføjningen nedad...
Se mere her
Flæsket koges i mørt i vandet. Grønkålen ribbes, vaskes og kommes i kogende vand, hvor det koges i ca. 10 min. Kålen hakkes og kommes i suppen (der kan i stedet bruges sammen mængde frossen)...
Se mere her
Rugmel røres ud i en gryde med en smule vand eller mælk (evt. kærnemælk) Når det er rørt ud hældes resten af vandet/mælken i. Bringes i kog og småkoger ca. 20 minutter. Honningen kan røres i som sødemiddel...
Se mere her
Vandet bringes i kog.Ægget lægges på en ske og puttes i gryden. Kog i ca. 7 minutter for M/L størrelse æg. Det varme vand hældes af og koldt vand hældes over og æggene står ca. 10 minutter i vandet inden de pilles...
Se mere her
Lune retter til påske - opskrifter til påskefrokostFor mange er det en tradition at samles med familien og venner i påsken og nyde en god og velsmagende klassisk påskefrokost bestående af kolde og lune retter. Her på siden har jeg samlet inspiration til, hvad du kan servere af populære traditionelle lune retter til påskebordet. Mange af retterne kan laves dagen forinden, så de blot skal opvarmes, inden påskemiddagen begynder.Påskevejret kan være særdeles lunefuldt, og hvis vejrudsigten melder om lave temperaturer, er lune retter til påske ideelle til at varme sig på. Hvis vejrforholdene arter sig til det, kan du gå alternativt til værks og afholde en påskebuffet udendørs på terrassen, bestående af kolde og lune påskeretter. Forestil dig at sidde udendørs med en lun fiskefilet med remoulade eller en varm portion søbekål, mens strålerne fra forårssolen rammer dit ansigt. Opskrifter til lune retter i påskenI Danmark er der tradition for at servere kolde og lune retter til påskebordet. Det er typisk retter med æg, lune frikadeller, marinerede sild, karrysalat, lam og postej der går igen, når danskerne sætter sig til bords, og skal mæske sig i velsmagende påskeretter. Dermed giver det også god anledning til at invitere venner og familie, da påskebordet med garanti består af noget for enhver smag.Hvis du ikke selv afholder påskefrokost, kan det måske være, at du bliver inviteret med til en. Og hvorfor ikke medbringe en lun påskeret såsom en god gammeldags hjemmelavet leverpostej? Nogle vælger også at afholde et sammenskudsgilde, og her kan du med fordel medbringe tarteletter med høns i asparges eller lammefrikadeller. Påskeopskrifter som er til at forståVores populære påskeopskrifter er forholdsvis simple, og kræver ikke avancerede færdigheder inden for madlavning. Opskrifterne er korte og letlæselige, og mængden af ingredienser holdes på et niveau, hvor det hele kan købes i et almindeligt supermarked. Der er trods alt tale om klassiske danske påskeretter, og her skal alle have mulighed for at være med.Vil du vide mere om påsken, eller mangler du inspiration til, hvad du ellers kan servere til påskefrokosten? Måske er du på udkig efter en påskedessert, bageopskrifter eller ideer til sildemadder? Så gå på opdagelse i min samling af påskehøjtid og påskeopskrifter lige her. Se flere af påskens opskrifter her |
