Bagt torsk på kartoffelmos

Skær fisken i portionsstore stykker. Læg dem i et smurt ovnfast fad, og dryp lidt olivenolie over. Drys med salt, peber og rasp. Dæk fadet med bagepapir og bag fisken ved 200 grader, i ca. 15 – 20 minutter til fisken er fast i kødet.

Kartoffelmos
Skræl kartoflerne, og skær dem i mindre stykker. Kog dem møre, hvilket tager ca. 2 minutter. Afdryp kartoflerne – og mos dem herefter. Pisk dem igennem med mælk, så de får en tilpas konsistens. Blend persille med olivenolie og rød det i kartoffelmosen. Smag til med salt og peber

Rist svampene sprøde i lidt olie. Drys salt og peber på og server dem til fisken.

Anretning
Læg kartoffelmos på en tallerken. Ovenpå lægges den bagte torsk – og uden om lægges svampe blandingen.

Opskriften er vist 16422 gange,
og udskrevet 349 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.5    (3 stemmer)