Glutenfri Brownies

Se næringsberegning

Sigt mel og salt sammen og sæt til side.

Smelt smør og chokolade sammen i vandbad. Rør halvdelen af sukkeret i blandingen og rør godt. Fjern skålen fra vandbadet og rør vaniljen i. Hæld blandingen over i en større røreskål.

Den anden halvdel af sukkeret og æggene piskes sammen i en skål. Hæld langsomt halvdelen af sukker-/æggeblandingen i chokoladeblandingen imens du konstant rører. Resten af æggeblandingen pisker du med elpisker til den bliver tyk og blegere - ca. 3 minutter.

Vend forsigtigt den piskede æggeblanding i chokoladeblandingen. Vend derefter melblandingen og evt. hakkede nødder (150-200 gram) i dejen.

Dejen hældes i en lille bradepande. Bag kagen i ca. 37 minutter ved 180 grader C. alm. ovn. Kagen skal knap være gennembagt - klæg (hvis du forsigtig skærer i den, skal kniven være fedtet af kagen).

Lad kagen køle af i bradepanden og skær den så ud i ca. 20 kvadrater.

Tips:

Tildækket holder kagen sig frisk i ca. 3 dage. Den kan også fryses i op til en måned.

Brownie kan ikke sammenlignes med en dansk kage, brownie er mere konfektagtige nogle beskriver den som nærmest ubagt, men brownie skal netop være blød i midten.

Brownies egner sig fantastisk til dessert sammen med is og friske bær.

Opskriften er vist 440266 gange,
og udskrevet 7575 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.8    (434 stemmer)