Torsk med aïoli og cannellini

Kom smør i en gryde og tilsæt gulerødder, bladselleri, løg og porre. Rør det godt rundt ved middel varme inden cognac, svampe, vineddike, chili, olivenolie, fiskesauce og fiskefond kommes i. Lad det simre i tyve minutter. Kog cannellini-bønnerne i 40 minutter. Pensl torsken med smør, drys med salt og grill den med skindet på. Bland det pressede hvidløg i mayonnaisen. Kog æggene i 10 minutter. Skær dem over til halve. Kog fennikel i 10 minutter. Kom grønsagsblandingen i en si, si væden fra og kog den lidt mere ind. Anret på tallerkner og drys fennikelurt over fenniklen. Garnér med basilikum.

Opskriften er vist 9507 gange,
og udskrevet 138 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.3    (2 stemmer)