Broccolisalat med æbler og ristede solsikkekerner

Broccolisalat med æbler og ristede solsikkekerner, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
SalaterRet : Salater - Salater

Hovedingrediens : Kål - Broccoli

Ukendt oprindelseslandFryseegnet : Nej

Indsendt af : Dorte

Indsendt :      Red :
Broccolisalat med æbler og ristede solsikkekerner, billede 4 Broccolisalat med æbler og ristede solsikkekerner, billede 1 Broccolisalat med æbler og ristede solsikkekerner, billede 2 Broccolisalat med æbler og ristede solsikkekerner, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
1 Broccoli 1 broccoli, renset vægt regner vi til 250 gram, urenset vægt 500 gram.
2 Æbler 1 mellemstort æble vejer ca. 80 g. skrællet vægt

1 dl. revet æble vejer ca. 70 gram.
1 Rødløg, pillet vægt 1 almindeligt rødløg vejer ca. 100 gram pillet vægt
   
2 spsk. Solsikkekerner 1 dl. 60 gram
  lidt olie til ristning af solsikkekernerne
   
  Dressing:
0.5 Citron, skal heraf Reven skal af 1 citron er beregnet til 10 gram
1 spsk. Citronsaft, friskpresset 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
2 spsk. Olivenolie Mål/Vægt
1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
1 spsk. Honning 1 tsk. 7 gram
1 spsk. 20 gram
1 dl. 150 gram
1 tsk. Dijonsennep 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 16 gram
1 dl. 95 gram
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
Opskrift:
Skær broccolien i små buketter og stokken i tern og blancher dem i et par minutter i letsaltet vand.

Skær æblerne i små tern og hak løget fint.

Rist solsikkekernerne gyldne i lidt olie og lad dem køle af.

Dressing:
Pisk olie, skal og saft af citronen, honning, sennep, salt og peber sammen, smag dressingen til.

Vend til sidst grøntsagerne i og server med de ristede solsikkekerner på toppen.





karakterer:
Opskriften er vist 25364 gange,
og udskrevet 485 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 2347 (558 kcal)
KJ pr. Pers. 586 (139 kcal)
Vægt ialt 583 gram
Vægt pr. Pers. 145 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 402 KJ (95 kcal)
Protein 2.7 gram
Fedt 5.2 gram
Kulhydrat 10.8 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2014-03-29 19:19:25
Pragfuld salat med mange smags nuancer. Meget nemt og hurtigt at lave.