Fiskepate

Sæt ovnen på 180 grader C.

Skræ torsken i mindre stykker og blend den i 2 minutter i en foodprocessor sammen med salt, peber og æg Tilsæt mel og fløde og blend i endnu 1 minut.

Kom bagepapir i en 7.5 dl. form. Kom halvdelen af fiskefarsen i bunden af formen Halver laksestykkerne oven på fiskefarsen. Tag halvdelen af dilden og purløgene fra og hak resten. Bland de hakkede krydderurter i den resterende fiskefars og fordel den oven på laksen. Glat fiskefarsen ud på overfladen med en spiseske dyppet i koldt vand.

Stil fiskepateen i et ovnfast fad og fyld fadet halvvejs op med vand. Stil fadet i ovnen og bag pateen i 30 minutter. Lad den derefter køle af.

Hak resten af purløgene og rør dem sammen med yletten. Smag til med salt og peber.

Skær den afkølede pate i 1 cm. Tykke skiver og anret disse på et fad eller tallerkner. Pynt med strimlet salat, sprøde grønsager skåret i små stykker og dildkviste.

Server med purløgdressing og godt brød.

Opskriften er vist 19862 gange,
og udskrevet 242 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3    (1 stemmer)