Kalvemedaljoner med kikærter

Kalvemedaljoner med kikærter, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Pers.

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Kalvekød - Kalvemørbrad

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :

Ingredienser:
1.5 spsk.smør
1 dl.kikærter
1 hakket skalotteløg
1 fedhakket hvidløg
2 spsk.hakket persille
 
1.5 spsk.smør
1 spsk.olie
8 stykkerkalvemedallioner a 100 g
 Salt
 peber
2 cl.cognac
1 dl.kaffefløde
 
Opskrift:
Smelt smørret på en pande. Sauter ærterne få minutter. Tilsæt løg, hvidløg og halvdelen af persillen. Sauter endnu 5 minutter. Rør af og til. Tag det af panden og hold det varmt.

Tilsæt smørret og olien. Steg medallionerne 6-8 minutter på hver side. Smag til med salt og peber. Hæld cognac på. Flamber i 30 sekunder. Tag medallionerne af panden.

Bland fløden i pandesaften. Småkog i 3 minutter. Hæld ærteblandingen ovenpå medallionerne.

Hæld sovs over. Strø persille på og server.





karakterer:
Opskriften er vist 11079 gange,
og udskrevet 189 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (2 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu