Krydret vintergryde med lammekød

Antal:

1 Portion

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Lammekød - Lammemørbrad

Oprindelsesland : Danmark

Indsendt : 2002-01-01 Red : 2021-07-14

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Ingredienser:

4	små	lammemørbrad4 små lammemørbrad
2		løg (3 små)2 løg (3 små)
2-3		gulerødder2-3 gulerødder
2	fed	hvidløg2 fed hvidløg
1	stor håndfuld	hakket persille1 stor håndfuld hakket persille
		Olivenolie Olivenolie

		Krydderier: Krydderier:
		frisk revet ingefær eller stødt ingefær frisk revet ingefær eller stødt ingefær
		karry karry
		sød chili sød chili
4-6		kardemommebælge4-6 kardemommebælge
2	stk.	kanelbark2 stk. kanelbark
		salt salt
		peber peber
		lidt fløde lidt fløde
		en sjat rødvin en sjat rødvin

Opskrift:

Sauter løgene indtil de er klare i olivenolie. Tilsæt hakket hvidløg, gulerødder og persille. Lad det svitse videre et par min. tilsæt lidt frisk revet ingefær, karry, sød chili, et par kardemommebælge og 1 kanelbark samt salt og peber. Læg de svitsede grøntsager op på en tallerken.

Skær lammemørbradene ud og steg dem i olien fra grøntsagerne tilsæt evt. mere olie/smør. Når saften begynder at sive ud af kødstykkerne tilsættes de svitsede grøntsager og krydderier, samt fløde, 1 kanelbark, lidt rødvin. Lad retten simre små 10 min.

Smag til og server med Krydrede løse ris a la Kasmir.

karakterer:

Opskriften er vist 15352 gange,
og udskrevet 358 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.8 (3 stemmer)

Kommentarer

Bjarne & Louise - 2009-11-15 21:49:08
Super ret! Man kan også spise kartoffelmos til i stedet for ris. Der kan også tilsættes lidt ekstra væske, f.eks. vand, så kan det stå og simre lidt mens man laver kartoffelmosen;).