Dildkød

Skyl kødet i koldt vand, læg det i en stor gryde og hæld kogende vand over til kødet er dækket.

Skræl løg og gulerod og skær dem i terninger. Læg dem i gryden sammen med dild, persille og laurbærblade. Kom salt og peber i.

Lad kødet simre under låg i 1½ time til det er mørt og næsten løsner sig fra benene.

Tag kødet op, si suppen og lad den koge sammen i nogle min over stærk varme uden låg. Kom smør hvedemel i og lad det koge op igen under omrøring. Lad det derefter simre under låg i 3 min.

Pisk fløde og æggeblomme sammen og hæld det i gryden, det må ikke koge.

Smag til med dild, citronsaft og evt. lidt sukker. Skær kødet i portionsstykker og læg det i sovsen. Varm det igennem og server med kogte kartofler eller kartoffelmos, kogte gulerødder og ærter.

Tips:

Hvis du vil have retten mere mager kan du lade suppen afkøle, så du kan fjerne fedtet

Opskriften er vist 23824 gange,
og udskrevet 306 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (3 stemmer)