Stegt fisk i sur-sød sovs

Antal:

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : TorskeFisk - Torskefilet uden skind

Oprindelsesland : Kina

Indsendt : 2004-01-15 Red : 2023-10-21

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

0.5	fed	Hvidløg0.5 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
1	spsk.	Olie solsikke/vindruekerne1 spsk. Olie solsikke/vindruekerne 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
70	gram	Tomatpure, koncentreret70 gram Tomatpure, koncentreret 1 tsk. 15 gram 1 spsk. 35 gram 1 dl. 140 gram
1	dl.	Eddike1 dl. Eddike 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
100	gram	Sukker100 gram Sukker 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 85 gram
4	dl.	Vand4 dl. Vand 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
1	spsk.	Sojasauce1 spsk. Sojasauce 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram

0.5		Agurk0.5 Agurk 1 mellem agurk vejer ca. 300 gram.
1		Løg, pillet vægt1 Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
1		Rød peberfrugt1 Rød peberfrugt 1 mellem peberfrugt vejer ca 125 gram renset vægt.
2		Tomater, friske2 Tomater, friske 1 mellem tomat vejer ca. 100 gram.

1	spsk.	Kartoffelmel1 spsk. Kartoffelmel 1 tsk. 4.2 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 70 gram
	lidt	Vand lidt Vand 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram

1	tsk.	Salt1 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
	lidt	Peber lidt Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram
600	gram	Torskefilet uden skind600 gram Torskefilet uden skind

Se næringsberegning

Opskrift:

Varm en stegepande og svits det pressede hvidløg. Tilsæt tomatpure. Tilsæt eddike, sukker, vand og soja. Kog det op.

Skær agurk og løg i halve skiver, peberfrugten i strimler og tomaterne i både. Alle grøntsagerne skal skæres i tynde, fine stykker. Kom det hele i sovsen.

Rør kartoffelmelet ud i vandet, og hæld det i sovsen. Rør godt, og varm sovsen op til det tykner. Smag til med salt og peber.

Skær fisken i portionsstykker og steg stykkerne på begge sider i lidt olie, til de er pænt brune.

Læg fisken på et fad. Hæld sovsen over.

Retten serveres med ris eller brød.

karakterer:

Opskriften er vist 40351 gange,
og udskrevet 763 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.8 (4 stemmer)

Kommentarer

BB - 2014-03-17 08:21:47
Det er for sødt, jeg tilsatte 140 g tomatpasta, 3 spsk soya sauce og jævnede med lidt maizena. men fantastisk til stegt fisk

Mette - 2007-10-05 20:52:56
En rigtig god sur/sød sovs, som også kan bruges til feks. kyllingebryst