Fiskerens morgenret

Lad butterdejen tø op. Læg torskefileterne i et ovnfast fad sammen med bouquet garni og peberkorn. Drys med salt og dryp med citronsaft. Hæld 1 dl. vand ved. Dæk fadet med smurt folie og stil det i en varm ovn ved 180 grader i 20 minutter. Lav en opbagt sauce af smør, mel og mælk. Den skal være godt tyk. Læg butterdejsstykkerne ved siden af hinanden, pres dem sammen og rul dejen ud til et rektangel i dobbelt størrelse. Læg den på bagepapir. Hæld væden fra fiskefadet og skil fisken i mindre stykker med en gaffel Kom fisken i saucen, der smages til. Øs fyldet op på halvdelen af dejen og drys med osten. Fold den anden halvdel over og pres kanterne sammen med en gaffel. Lad fiske”stangen” fryse i 30 minutter. Bag den i en varm ovn ved 220 grader i 30 minutter. Skru ned til 180 grader og giv den 15-20 minutter til indtil dejen er sprød

Tips:

Fiskestangen kan laves aftenen før og fryses natten over. Bagetiden er da ca. 20 min længere

Opskriften er vist 18643 gange,
og udskrevet 179 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
1.2    (13 stemmer)