|
|
vildsvine ryg med ben på ca 1,9 kg.2011-12-23
Spørgsmål fra : Grethe Kjær og Michael Hollstein Nielsen
I opskriften indgår bl.a : Jeg har en vildsvine ryg med ben på ca 1,9 kg.
Jeg er itvivl om stegetid og evt. hviletid.
kan den evt. steges tidligere og lunes.( skal bruges nytårsaften efter en teater tur :-))
Tak for hjælp
VH Grethe Kjær
Bemærkninger :
Svar :
Hej Grethe
Jeg vil sende dig et link til vore opskrifter på vildsvineryg, som jeg håber du kan bruge til inspiration.
Se opskriften her
Tiden kommer jo meget an på hvor gennemstegt du ønsker kødet, men uanset så har det godt af at hvile 20-30 minutter inden du skærer det ud.
Ang. at stege det tidligere og så genopvarme det, det ville jeg synes var syndt, da det altid er bedst første gang, og kød nemt bliver tørt ved genopvarmning.
Med venlig hilsen
Per
Se flere spørgsmål og besvarelser her.
|
