|
|
hvad skal kernetemperaturen være v. hhv. ovnstegt dyreryg og dyrekølle? 2011-12-18
Spørgsmål fra : sten jonshøj
I opskriften indgår bl.a : hvad skal kernetemperaturen være v. hhv. ovnstegt dyreryg og dyrekølle? tidsangivelse er ikke altid nok.
Bemærkninger :
Svar :
Hej Sten
Centrumstemperatur for dyrekød
60 grader C for rødt
62 grader C for rosa
65 grader C for gennemstegt
Herefter skal stegen hvile 20 minutter.
Med venlig hilsen
Per
Se flere spørgsmål og besvarelser her.
|
