flæskesteg

2011-11-11
Spørgsmål fra : marianne

I opskriften indgår bl.a : Hejsa... Jeg skal lave 3 flæskestege på en gang.. de vejer hver især ca.1500 g. jeg plejer at give en steg ca 2 timer på 200 gr. men nu er der jo 3.. skal de så ha længere tid ?? jeg har de sidste mange gange ik været så heldig med sværen.. kan du gi mig et godt tip til de bliver perfekte..Mange tak på forhånd...

Bemærkninger :

Svar :
Hej Marianne

Jeg ville nok benytte bradepanden der følger med din ovn, og så ville jeg nok stege dem midt i ovnen i 4-5 timer ved 150 gr. hvis de er ferske og 6 timer ved 175 gr.

hvis du sætter dem i frosne og tro mig sættes de i ovne stivfrosne og for 6 timer er de meget møre det er altid en succes her i huset.

PS. Husk at tjekke om der er væske ved og hæld lidt sky over med mellemrum de sidste par timer. Sværdet plejer jeg at sætte inder grill de sidste 5-10 min. bare husk at holde øje med dem for 1-2-3 så er de sorte og ødelagte.

Velbekomme
Hmaersk

Se flere spørgsmål og besvarelser her.