|
|
Tørfisk fra Lofoten, Norge.
(Ikke klipfisk)2011-08-06
Spørgsmål fra : Arne Volf
I opskriften indgår bl.a : Tørfisk fra Lofoten, Norge.
(Ikke klipfisk)
Bemærkninger :
Jeg har købt tørfisk på Lofoten i Norge, men kan ikke finde nogen opskrifter på hvordan man udvander fisken og heller ingen opskrifter om retter med tørfisk.
Jeg har flere steder at man først lægger dem i lud og derefter udvander dem, men hvordan og hvor længe. Eventuelle opskrifter må meget gerne være italienske, da Italien er den største aftager af de norske tørfisk.
Venlig hilsen
Arne Volf
Svar :
Hej Arne
Vi har ikke meget erfaring med hverken klipfisk eller tørfisk, men du nævner selv Norge, og vi har en samarbejdspartner i norge, hvor jeg har været inde og finde opskrifter på tørrfisk som jeg vil sende et link til her.
Jeg håber du kan forstår norsk.
Se opskrifterne her
Med venlig hilsen
Per
Se flere spørgsmål og besvarelser her.
|
