|
|
Andebryst steg 1.5 kg2010-12-22
Spørgsmål fra : catharina lemke
I opskriften indgår bl.a : Skal bruges juleaften som tradionel and. Har 3 stk andebryst steg. Alle på 1.5 kg hver...
Bemærkninger :
Svar :
Hej Catharine
Stegetider er altid en svær ting, da der jo er stor forskel på det du skal stege og selve ovnen.
Jeg vil mene at de andebryststege du har skal have omkring 1-1½ time, men hvis du har et stegetermometer kan du også bruge dette, fjerkræ skal steges til det viser 75 grader C i centrumstemperatur.
Læg andebrystsgegene i en bradepande med skindsiden opad, gnid dem grundigt med salt og sæt dem i ovnen ved 225 grader C. 15-20 minutter , skru ned til 200 grader C og steg dem så 1-1½ eller til stegetermometeret viser 75 grader C.
Efterbrun dem evt. 15-20 minutter ved 225 grader C for at få sprødt skind, men holde øje med de ikke bliver sorte.
Glædelig jul
Per
Se flere spørgsmål og besvarelser her.
|
