|
|
italiensk inspireret middag med mørbrad. 2003-12-01
Spørgsmål fra : Jens Olav Hansen
I opskriften indgår bl.a : Jeg vil laver en italiensk inspireret middag med mørbrad. Jeg har på BBC-food set en ret, hvor mørbrad blev brunet sammen med salvie, hvorefter kødet og salvie blev pakket ind i en lufttørret skinke, og stegt færdigt i ovnen dertil viil jeg serverer smør- sauterede kartofler.
Spørgsmålet er,hvor længe skal de være i ovnen og hvilken temp?
Hvilken sauce og tilbehør vil i foreslå?
Bemærkninger :
Jeg har tænkt mig at serverer anti-pasto til forret og tirramisu til dessert er det ok
Svar :
Hej Jens
Retten du leder efter mener jeg er Saltimbocca alla romana, eller bare saltimbocca.
Se opskriften her
Med venlig hilsen
Per
Se flere spørgsmål og besvarelser her.
|
