|
|
Paneret torsk stegt på pannen, i smør.2009-02-15
Spørgsmål fra : NESL
I opskriften indgår bl.a : Paneret torsk stegt på pannen, i smør.
Bemærkninger :
Små torsk der blev gjort ren og skrapt for skel og finnerne fjernet, de blev stegt til de var mører.
Det må ikke værer filer.
Svar :
Hej Nesl
Din beskrivelse af istandgørelsen af torsken er faktisk ok.
Herefter krydres de med salt og peber, vendes først i mel, derefter i æg, og til slut i rasp.
Steges så på panden til de er møre, det vil sige til kødet smider hvidt saft, og fisken er fast.
Jeg ville servere torsken med persillesauce og små pillede kartofler, samt citron.
Med venlig hilsen
Per
Se flere spørgsmål og besvarelser her.
|
