|
|
Varm Carpaccio2008-12-30
Spørgsmål fra : Nicolaj Klinke
I opskriften indgår bl.a : Tynde skiver oksefilet, ost
Bemærkninger :
Fik retten på en italienst restaurant i Schweiz. Retten var varm, helt dækket af ost og måske gratineret.
Svar :
Hej Nicolaj
Carpaccio serveres normalt kold, det er tynde skiver kød eller fisk.
Som kød serveres den med lidt høvlet ost, hvis det er fisk serveres den med trøffelmarinade.
Jeg har fundet en opskrift frem hvor den serveres varm med revet ost over, håber det er den rette opskrift.
Se opskriften her
Med venlig hilsen
Per
Se flere spørgsmål og besvarelser her.
|
