Jeg har 2 beberi andebryster(m. ben)er det nok til 5 personer?

2008-12-15
Spørgsmål fra : Jakob Hub

I opskriften indgår bl.a :

Bemærkninger :
Jeg har 2 beberi andebryster(m. ben)er det nok til 5 personer? hvordan steger jeg dem best? evt. langtidsstegning. Med venlig julehilsen Jakob

Svar :
Hej Jakob

Jeg forstår det sådan at du har 2 stykker berberibryster hver med 2 fileter.

Man beregner gerne 3/4 brystfilet pr pers. altså 3 bryster til 4. Så det skulle lige passe.

Personligt syntes jeg dog det er i underkanten, og vil gerne have godt 300 gram kød pr pers.

Med venlig hilsen
Per

Se flere spørgsmål og besvarelser her.