|
|
Bresaoli2003-10-03
Spørgsmål fra : Ellen Koch Jensen
I opskriften indgår bl.a : Bresaoli skiver anrettet på tallerken med ruccolasalat, citronbåd, revet ost, olie, salt og peber
Bemærkninger :
En meget dekorativ og velsmagende tallerkenret. Jeg er i tvivl om der også var eddike, men mener citronen her var i stedet.
Håber på svar. Med venlig hilsen
Ellen
Svar :
Hej Ellen
Jeg har en opskrift på carpaccio, det er ikke helt det samme som bresaola som er italiensk lufttøret oksefilet, men det er det tætteste jeg kan komme på.
Du kan jo så vælge at bruge bresaola i stedet.
Se opskriften her
Med venlig hilsen
Per
Se flere spørgsmål og besvarelser her.
|
