|
|
Yufka2008-08-02
Spørgsmål fra : Thomas Gollander
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
jeg efterlyser opskrift på de flade brød som bla. Kurdiske kvinder laver over bål på en stor pande, de er hel tynde, jeg mener de hedder Yufka, men er ikke sikker
Svar :
Hej Thomas
Yufka er en tynd dej som minder meget om filodej.
Yufka bruges til börek som er dej rullet om noget fyld og friturestegt.
Se opskrift her
Måske det i stedet er pide, som er et tyrkisk fladbrød.
Se pideopskrift her
Med venlig hilsen
Per
Se flere spørgsmål og besvarelser her.
|
