kogning af skinke

2008-07-17
Spørgsmål fra : anna

I opskriften indgår bl.a : landskinke

Bemærkninger :
Hej - har købt en landskinke på ca 5 kg til en større sammenkomst. Vil lave glaseret skinke på kuglegrillen, det har jeghelt styr på. Men hvor længe skal et kræ på 5 kg koge, inden den grilles? mvh Anna

Svar :
Hej Anna

En skinke skal koge ca. 30 minutter pr ½ kg. så 5 kg. skinke skal have ca 2½ time, den har så godt af at trække en times tid i kogevandet.

Du bør glasere og grille umidelbart bagefter, du kan altså ikke koge skinken dagen i forvejen, da den ikke vil kunne nå at blive gennemvarmet ved grillen.

Med venlig hilsen
Per

Se flere spørgsmål og besvarelser her.