|
|
grønlandsk laks2008-07-03
Spørgsmål fra : Marie Markussen
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
Jeg får leveret 2 store grønlandske laks, som skal bruges som forret til 10 - 12 personer
Hvordan tilbereder jeg dem?
Svar :
Hej Marie
Du får de pæneste stykker hvis du portionere laksen inden den dampes, og evt, skind fjernes.
Laksen dampes i lidt hvidvin og vand ca. halvt af hver 3-4 minutter i mikroovnen til kødet er hvidt og mørt. Kødet stilles køligt til det er koldt.
Jeg ved ikke lige hvordan med tiden i microovnen hvis du putter mange stykker ind på en gang, men laksen skal være hvidlig og fast, den kan også dampes i en gryde.
Lakseforret
Kold kogt laks bellevue
Med venlig hilsen
Per
Se flere spørgsmål og besvarelser her.
|
