|
|
quinuamel2008-03-10
Spørgsmål fra : Hanne Stralendorff
I opskriften indgår bl.a : opskrifter bestående af quinuamel, ikke hvede/spelt, helst både kager og brød
Bemærkninger :
Svar :
Hej Hanne
Jeg kender ikke Quinua så godt og slet ikke som mel til bagning, men det er glutenfrit så måske vejledningen til ændring af almindelig opskrift til glutenfri kan bruges.
En almindelig opskrift kan ændres til glutenfri ved i stedet for 500 g. hvedemel at bruge 450 g. glutenfrit mel, 1 dl. væske mere og 20 g. fiberhusk. Dejen skal beabejdes mindst 10-15 minutter.
Med venlig hilsen
Per
Se flere spørgsmål og besvarelser her.
|
