|
|
kalkun stegt på grill2007-12-20
Spørgsmål fra : janne hansen
I opskriften indgår bl.a : måske med et eller andet fyld i.?
Bemærkninger :
Vi vil gerne have kalkun på grill juleaften.
Jeg har en kalkun på ca 8 kg, hvorlang tid skal jeg beregne til den når jeg står med en grill på 54 cm og bruger langtids virkende kull
Svar :
Hej Janne
Jeg har en enkelt opskrift på grillet kalkun, som jeg håber du kan bruge som udgangspunkt.
Se grillet kalkun her
Vi har selv ovnstegt en julekalkun sidste år, og der kan du måske bruge fyldet fra.
Se julekalkun her
Kalkunen har så meget kød på at det er muligt at bruge stegetermometer som stikkes i den tykke del af brystet, og det skal vise 85 grader C for gennemstegt, og fjerkræ skal jo gennemsteges.
Det er jo svært at beregne den nøjagtige tid på sådan en fugl, men det gør ikke noget at den får lov til at stå og trække lidt før du skal servere den, så heller færdig i god tid, end at spise råt kød.
Med venlig hilsen
Per
Se flere spørgsmål og besvarelser her.
|
