|
|
sigtemel2007-11-15
Spørgsmål fra : Dagmar Petersen
I opskriften indgår bl.a : mange opskrifter anvender sigtemel hvad er det og kan jeg lave det
Bemærkninger :
Svar :
Hej Dagmar
Sigtemel er en blanding af hvedemel og sigtet rugmel.
Blandingsforholdet er ca. 50% af hver meltype, men det kan variere - afhængigt af farbrikant/mærke.
Sigtemel har en lidt mindre god bageevne i forhold til hvedemel.
Sigtebrød er en klassiker bagt med sigtemel, men sigtemel er også fint som konsistens- og smagsgiver i andet bagværk.
Med venlig hilsen
Per
Se flere spørgsmål og besvarelser her.
|
