|
|
Saft af aroniabær2007-09-20
Spørgsmål fra : Lilli Bruntse Hansen
I opskriften indgår bl.a : aroniabær
Bemærkninger :
Jeg kunne godt tænke mig at producere noget aroniasaft af de mange bær jeg har på et træ i haven - har i en opskrift på aroniasaft?
Svar :
Hej Lilli
Jeg kender ikke aronia bær, men den normale fremgangsmåde for fremstilling af saft er jo at du lægger de skyllede bær i en gryde med lidt vand, herefter bringer du langsomt gryden i kog og koger indtil bærrene er kogt godt ud. Så hældes bærrene i en saftpose og drypper af nogle timer.
Den afdryppede saft måles af og hældes i en gryde, koges op og skummes af, sukker tilsættes og koges op igen og skummes, når saften er gået af kog tilsætter du lidt atamon hvis saften skal gemmes, og hældes på rene atamonskyllede flasker.
Af sukker må du prøve dig lidt frem, normalt bruges 2-300 g. sukker pr litter saft.
Med venlig hilsen
Per
Se flere spørgsmål og besvarelser her.
|
