Oksemørbrad

2003-07-28
Spørgsmål fra   :  E.Linnet

I opskriften indgår bl.a   :  2 stk. oksemørbrad i Kuglegril. Hvilken Temperatur skal stegetermometeret vise? Hvor lang tid tager det ca.? Med venlig hisen E.Linnet

Bemærkninger   :  



Svar   :  
Hej E.Linnet

Centrumstemperatur for oksekød er følgende

Lidt rød 55-60 c.
svagt rosa 60-65 c.
Gennemstegt 65-68 c.

Efter stegning skal kødet trække ca. 20 minutter.

Stegetiden afhængig af størrelsen og varme vil være 20-40 minutter.

Med venlig hilsen
Per



Se flere spørgsmål og besvarelser her.