surdej

2007-02-15
Spørgsmål fra   :  pjuske. Karin Andersson

I opskriften indgår bl.a   :  2dl.kærnemælk, 1tsk. salt og 200g. rugmel

Bemærkninger   :  
Mit problem er, at surdejen mugner på 3-4 dagen. Jeg har forsøgt 3 gange alle med samme resultat. i opskriften står der at den skal stå tildækket med plastfilm i 5-6 dg.På køkkenbordet. Hvad gør jeg forkert, eller findes der en idiosikret opskrift. ps. helst ikke med gær Mange venlige hilsner Pjuske


Svar   :  
Hej Pjuske

Stil den i køleskabet og drys med et godt lag groft salt. min plejeda godt at kunne holde til næste gang der skulle bages rugbrød.

Med venlig hilsen
Bettina



Se flere spørgsmål og besvarelser her.