Jule-stollen

2006-12-06
Spørgsmål fra : Gert Romme

I opskriften indgår bl.a :

Bemærkninger :
Jeg er instruktør for et diabetes II hold, hvor vi lærer at leve som diabetikere. I denne forbindelse savner jeg en opskrift på stollen for diabetikere. Stollen stammer fra Schleisen-Sachsen, men jeg ved, der findes en rigtigt god engelsk opskrift på stollen, hvor kvark var med til at hindre, at den blev tør. Og når i nu er i gang, hvad så med en Lebkuchen for diabetikere? Mvh. Gert

Svar :
Hej Gert

Vi har begge opskrifter i kogebogen, men ikke som diabetesopskrifter, men måske du/I selv kan forsøge jer med sukkerreducerede versioner.

Jeg vil dog mene at Stollen vil blive svær at lave til diabetikere da den indeholder så mange kandiserede frugter.

Stollen

Lebkuchen

Jeg vil håbe at selvom jeg ikke kan hjælpe så meget, at I har mod på at lægge opskrifterne ind, eller vil sende dem til mig, hvis i kommer frem til en sukkerfri version.

Med venlig hilsen
Per

Se flere spørgsmål og besvarelser her.