Reje fond

2006-06-27
Spørgsmål fra : irene

I opskriften indgår bl.a : Hej Her i huset spiser vi mange fjordrejer som vi selv fanger.. jeg piller rejen så der er både rogn og hoved og hvad der ellers bliver når man piller rejer. Min mand spiser rogn, hoved ja næsten alt på sådan en reje. Hvordan laver jeg en god fond ud af alle de skaller. Vi får jo meget til overs når jer kun spiser REJEN. Jeg håber på lidt hjælp da der er mange skaller til overs. Håber i kan læse det da jeg er lidt ordblind. Men ellers nyder jeg meget jeres opskrifter har meget glæde af dem. Mange hilsner ksil

Bemærkninger :

Svar :
Hej Irene

Det virker måske som spild, men der er ikke så meget kraft tilbage i skallerne at det kan svare sig at lave en fond på dem.

Med venlig hilsen
Per

Se flere spørgsmål og besvarelser her.