|
|
Krondyrkølle2006-06-14
Spørgsmål fra : Kirsten Juhl
I opskriften indgår bl.a : Krondyrkølle helstegt, hvor længe skal den have i grill, vi har tænkt os at ligge den udbenede kølle ned til kullende adskildt med sten og tilsidst brude den normalt i grillen. Den vejer 8 kilo, hvorlænge skal den have?
Bemærkninger :
Svar :
Hej Kirsten
Jeg mener at hvis du kan holde varmen på grillen omkring de 200 grader C gennem hele stegetiden så skal en 8 kg kølle have omkring 6 timer.
Et stegetermometer skal vise omkring 70 grader C for gennemstegt, og så skal kødet lige have lov til at hvile under folie en 20 minutters tid inden du begynder at skærer skiver af den.
Med venlig hilsen
Per
Se flere spørgsmål og besvarelser her.
|
