Kartoffelmel og rabarber

2006-04-25
Spørgsmål fra : poppins

I opskriften indgår bl.a : Er der nogen der ved, hvorfor man kommer kartoffelmel ved rabarber, naår man skal bage? Har også hørt at man bruger bagepulver til at vende rabarber med før de bages til tærte. Hvad er effekten af det? Poppins

Bemærkninger :

Svar :
Hej Poppins

Jeg tror ikke at der er nogle generelle regler for at der skal bruges bagepulver eller kartoffelmel til rabarber, men nærmer en variation fra opskrift til opskrift.

Med venlig hilsen
Per

Se flere spørgsmål og besvarelser her.