|
|
bakskut2006-02-16
Spørgsmål fra : poul meier
I opskriften indgår bl.a : fladfisk røget "bakskut"
Bemærkninger :
spise fra fanø esbjerg
Svar :
Hej Poul
En 'bakskuld' er oprindeligt en ising, der er
vindtørret, saltet og (måske) røget.
Bakskuld er en vestjysk spise, (kendes også i
nordsjælland) og som du skriver optræder den også
på Fanø, Esbjerg kanten.
Fisken findes idag let saltet, vindtørret og let
røget, og kan stadig købes enkelte steder, bl.a. kan købes hos
Fiskehuset i Thy.
Besøg fiskehuset i Thy her.
Fisken tilberedes på panden med smør eller olie,
og med kogte eller stuvede kartofler.
Se opskrifter med bakskuld her
Med venlig hilsen
Per
Se flere spørgsmål og besvarelser her.
|
