|
|
bageopskrifter med speltmel2006-01-28
Spørgsmål fra : Irene
I opskriften indgår bl.a : Jeg søger bageopskrifter med speltmel alene og vil samtidig gerne vide, om speltmel også kan anvendes som jævning i sovser?
Venlig hilsen
Bemærkninger :
Svar :
Hej Irene
Jeg har nogle opskrifter hvori der bruges spelt, men jeg er ikke sikker på at der er nogen hvor det udelukkende er spelt der bruges.
Spelt er jo en gammel kornsort, forløberen for hveden, generelt kan speltmel erstatte hvedemel i de fleste bage og madopskrifter, men speltmel opsuger mere væske end almindeligt hvedemel.
Så der skulle jo ikke være noget i vejen for at du bruger "almindelige hvedemelsopskrifter" og skifter hvedemelet ud med spelt, men det kan jo godt være du skal prøve dig lidt frem.
Med hensyn til jævning så tror jeg ikke der er nogen problemer i at bruge spelt.
Se opskrifter med spelt her
Med venlig hilsen
Per
Se flere spørgsmål og besvarelser her.
|
