asier-syltede

2017-09-27
Spørgsmål fra : Gerner Richard Rasmussen

I opskriften indgår bl.a : Saltlage-eddike-krydderier-sukker asierne ligger et døgn i saltage.og den kogende lage hældes over

Bemærkninger :
Hvorfor bliver asierne bløde og næsten gennemsigtige efter a have stået nogen tid?

Svar :
Hej Gerne

Jeg kan ikke se hvilken opskrift du henviser til, men asierne bliver jo sådan lidt gennemsigtige, det er jo rigtig nok, men syltede asier skal gerne være lidt sprøde i det, så hvorfor de bliver bløde kan jeg ikke svare på ud fra dette.

Med venlig hilsen
Per

Se flere spørgsmål og besvarelser her.