|
|
glacering af fjerkræ2013-12-22
Spørgsmål fra : nils sundby-sørensen
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
det er jo ikke en decideret madopskrift jeg søger, men derimod oplysning om en teknik, hvormed man glacerer fjerkræ eller stege.
Svar :
Hej Nils
Det er muligt at vore tanker gå i forskellige retninger, men jeg kan ikke komme i tanke om glacering af fjerkræ, det eneste jeg lige kan komme på er glaceret hamburgerryg eller skinke, som er en sukkerlage, gerne med sennep og evt. noget rasp til at holde den på plads.
Beklager jeg ikke kan være til mere hjælp.
Per
Se flere spørgsmål og besvarelser her.
|
