|
|
Spørgsmål efter opskrift
2014-09-22
Spørgsmål fra : Gerda Rasmussen
Spørgsmål : snaps på surbær
I opskriften indgår bl.a : jeg kunne godt tænke mig en opskrift på en snaps lavet på surbær
Bemærkninger :
Svar til Gerda Rasmussen :
Hej Gerda
fyld en flaske 1/3 med surbær(aronia) fyld efter med klar Brøndum eller vodka. lad stå mindst 1 uge, gerne længere. Smag og "fortynd" evt med mere snaps efter smag.
Med venlig hilsen
Per
2014-09-21
Spørgsmål fra : Viktor
Spørgsmål : Wapsidog
I opskriften indgår bl.a : Hotdog brød og pølser
Bemærkninger :
Svar til Viktor :
Hej Viktor
Tænker at du har fået skrevet forkert, har ikke hørt om Wapsidog. kun om hapsdog, og den mener jeg ikke kræver en opskrift??
Med venlig hilsen
Per
2014-09-19
Spørgsmål fra : lena voss
Spørgsmål : coco rico (tror det staves sådan)
I opskriften indgår bl.a : pasta, kylling, bacon, tomatflødesauce
Bemærkninger :
Svar til lena voss :
Hej Lena
Det er desværre ikke et navn som siger mig noget, beklager.
Med venlig hilsen
Per
2014-09-15
Spørgsmål fra : Sonni Martinussen
Spørgsmål : Oksekød i sur/sød souse
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
Svar til Sonni Martinussen :
Hej Sonni
Jeg har fundet en opskrift frem her på oksekød i sur sød sovs, som jeg håber du vil synes om.
Se opskriften her
Med venlig hilsen
Per
2014-09-10
Spørgsmål fra : Birgit West
Spørgsmål : Rå rødbedesalat
I opskriften indgår bl.a : Rødbeder, æbler mener også der var selleri også en cremefraice dressing.
Bemærkninger :
Det er rigtig mange år siden jeg prøvede den og har desværre ikke gemt opskriften, men husker bare den var god og nu har jeg rødbeder m.m. i haven og kunne tænke mig at lave salaten igen.
Svar til Birgit West :
Hej Birgit
Du kan tage rødbeder, æbler og selleri i ligelige mængder og skærer dem i små tern, vender dem med creme fraiche 38% smagt til med salt og peber, evt lidt citronsaft, og evt. revet peberrod hvis du er til det.
Med venlig hilsen
Per
2014-09-10
Spørgsmål fra : Sanne Katzmann
Spørgsmål : Karrysyltet fennikel
I opskriften indgår bl.a : Lage? karry, fennikel i tynde strimler
Bemærkninger :
Serveres på "Vadehavsplatten" på rest. Kolvig i Ribe
Svar til Sanne Katzmann :
Hej Sanne
Det er stort set umuligt for mig at komme med en lignende opskrift uden at have smagt da det formentlig er restauranten egen opskrift.
Beklager meget
Per
2014-09-08
Spørgsmål fra : Ulla J.
Spørgsmål : Rochefort ost rørt op med??? til pindemadder
I opskriften indgår bl.a : Rochefort ost rørt op med??? til pindemadder
Bemærkninger :
Har engang haft en opskrift fra Min kogebog men kan ikke finde den mere.
Svar til Ulla J. :
Hej Ulla
Det er så ikke en pindemad jeg har fundet frem, men tænker det kunne være opskriften her.
Se opskriften her
Men du kan også blot rører roquefort op med fløde til passende konsistens som du så smører på sandwichbrød.
Med venlig hilsen
Per
2014-09-01
Spørgsmål fra : Agnete Walbech
Spørgsmål : Æblekage/ creme
I opskriften indgår bl.a : æblegrød i en skål taglægges med ristet havregryn og kagecreme,
øverst æblegrød, derover flødeskum
Bemærkninger :
Svar til Agnete Walbech :
Hej Agnete
Det lyder jo meget som gammeldags æblekage, blot med lidt andre ingredienser, jeg mener du kan finde opskrifterne enkeltvis, altså æblegrød, ristede havdregryn og kagecreme, men det er måske forholdet du mangler??
Med venlig hilsen
Per
|
