|
|
Spørgsmål efter opskrift
2005-07-31
Spørgsmål fra : camilla thorsen
Spørgsmål : isdessert
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
jeg har hørt i radioen at man kan lave en slags islagkage på weber grillen. Har jeg hørt forkert?
Hvis ikke vil jeg meget gerne have opskriften.
Med Venlig Hilsen Camilla Thorsen
Svar til camilla thorsen :
Hej Camille
Det lyder som den opskrift der heder issurprise som normalt laves i ovn.
Jeg kan ikke se hvorfor den ikke skulle kunne laves i en kuglegrill, bare grillen er godt varm.
Jeg har omskrevet en opskrift fra ovn til grill, så evt. småjusteringer er mulige at notere som kommentarer.
Se opskriften her
Med venlig hilsen
Per
2005-07-31
Spørgsmål fra : Juel Klausen
Spørgsmål : Kaktus Suppe
I opskriften indgår bl.a : Kaktus, Løg....
Bemærkninger :
Jeg kan ikke finde en opskrift på Kaktus suppe, jeg har ofte fået suppen på Rest. Tortilla Flats ! Det er en legeret suppe..., Tjeneren fortalte mig at kaktussen der var i suppen var fra en Dåse, men er aldrig stødt på dette i supermarkederne. Håber at du kan hjælpe mig.
Svar til Juel Klausen :
Hej Juel
Det har desværre ikke kunne finde frem til opskriften på kaktussuppen.
Vi beklager meget
Per
2005-07-31
Spørgsmål fra : Henriette
Spørgsmål : varm frugtsalat
I opskriften indgår bl.a : Banan, kiwi, jordbær, nødder, hvid chokolade. Evt mere
Bemærkninger :
Frugterne var skåret i stykker, hvis chokolade ovenpå, og derefter i ovnen til chokoladen var smeltet. Smagte himmelsk, men jeg er i tvivl om mængder, samt evt. manglende ingridienser
Svar til Henriette :
Hej Henriette
Det har desværre ikke været muligt at finde frem til denne opskrift.
Jeg beklager meget
Per
2005-07-30
Spørgsmål fra : Else-Marie
Spørgsmål : Diabetesopskrifter
I opskriften indgår bl.a : kan i finde nogle sukkerfrie opskrifter til mig og sende dem til min mail?
Bemærkninger :
Svar til Else-Marie :
Hej Else-Marie
Kogebogen har en hel kategori med diabetesopskrifter som du finder hvis du går ind under menupunktet opskrifter og her vælger kostformer, her kan du så vælge diabetes hvor du så kan se diabetesopskrifterne opdelt efter retter.
Se diabetesopskrifterne her
Med venlig hilsen
Per
2005-07-30
Spørgsmål fra : Annika
Spørgsmål : Taziki
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
Taziki med græsk yoghurt
Svar til Annika :
Hej Annika
Jeg har fundet en opskrift på taziki frem til dig som jeg håber du vil syntes om.
I opskriften bruges der almindelig yoghurt som afdryppes, men hvis du bruger græsk yoghurt er dette ikke nødvendigt.
Se opskriften her
Med venlig hilsen
Per
2005-07-29
Spørgsmål fra : thorkild bachmann
Spørgsmål : ålerøning
I opskriften indgår bl.a : salt af ål til røning
Bemærkninger :
Svar til thorkild bachmann :
Hej Thorkild
Jeg har fundet en opskrift på røgning af ål frem til dig, og her er der en beskrivelse af saltlagen som jeg håber du kan bruge.
Se opskriften her
Når det drejer sig om røgning så er der en hjemmeside som heder røgeovnens venner som er et besøg værd.
Besøg hjemmesiden her
Med venlig hilsen
Per
2005-07-28
Spørgsmål fra : Bente Andersen
Spørgsmål : Fransk sennepskam
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
Opskriften findes i Lademands kogebog svinekød
Svar til Bente Andersen :
Hej Bente
Jeg har fundet en opskrift frem på sennepskam, jeg ved ikke om den er helt magen til den fra lademand, men håber at du vil kunne bruge denne opskrift.
Se opskriften her
Med venlig hilsen
Per
2005-07-27
Spørgsmål fra : Steen Lund
Spørgsmål : osmanisk kebab
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
Har lige været på ferie i Alanya og fået "Osmanisk Kebab"
på flere restauranter - kunne godt tænke mig at lære at lave det selv - men mangler en opskrift.
Svar til Steen Lund :
Hej Steen
Der er jo ellers flere forskellige opskrifter på kebeb i kogebogen, men lige den osmaniske kebab mangler, og jeg har ikke været i stand til at finde den frem.
Måske du kan bruge en af de øvrige opskrifter på kebeb i stedet ?
Se opskrifterne her
Med venlig hilsen
Per
2005-07-27
Spørgsmål fra : mh
Spørgsmål : ål i gele
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
Svar til mh :
Hej Mh
jeg har en opskrift på Ål i gele her som jeg håber du vil syntes om.
Se opskriften her
Med venlig hilsen
Per
2005-07-26
Spørgsmål fra : Hanne
Spørgsmål : koldskål
I opskriften indgår bl.a : koldskål uden kærnemælk
Bemærkninger :
hej, jeg er bosiddende i Spanien og savner i sommervarmen en god portion koldskål. Da det desværre ikke er til at opdrive kærnemælk i Spanien, vil jeg spørge, om der er et alternativ? Jeg har tidligere brugt syrnede produkter (som creme fraishe)i bagværk, men det går vist ikke til koldskål - eller?
Svar til Hanne :
Hej Hanne
Der er en masse forskellige opskrifter på koldskål i kogebogen, og der er også nogle enkelte som er på tykmælk, ymer eller yoghurt som du måske kan bruge.
Jeg vil sende dig hele listen her, så har du mulighed for selv at vælge den du syntes bedst om.
Se koldskålsopskrifter her
Med venlig hilsen
Per
2005-07-25
Spørgsmål fra : henrik børgesen
Spørgsmål : sukkerfri is
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
Svar til henrik børgesen :
Hej Henrik
Der er en kategori med diabetesopskrifte hvor opskrifterne er opdelt i retter, bla. kolde desserter, og disse opskrifter vil jeg sende dig her.
Det er ikke kun isdesserter, men der er en del is og sorbetopskrifter.
Se diabetesdesserter her
Jeg ved ikke om du er diabetiker, men hvis du er så kan det være at du kan få glæde at de øvrige opskrifter til diabetes også.
De findes ved at gå inder under menupunktet opskrifter og her vælge kostformer, her kan du så vælge diabetes.
Se diabetesopskrifter her
Med venlig hilsen
Per
2005-07-25
Spørgsmål fra : litta pedersen
Spørgsmål : Opskrifter til gigt
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
Jeg søger nogle opskrifter fordi jeg har fået gigt, og har nu fået af vide jeg skal holde mig fra okse & svinekød,smør,mælk, sukker hvid brød oma. alt det som giver for meget syre i kroppen. Jeg synes det er lidt svær at finde på noget, kan du hjælpe mig, det skal også være noget vores 6 børn kan spise.
Venlih hilsen Litta 36 år
Svar til litta pedersen :
Hej Litta
Egentlig ville jeg meget gerne hjælpe dig, men jeg ved desværre ikke nok om syre i de forskellige ingredienser til at jeg kan råde omkring dette.
Jeg syntes du skulle opsøge en diætist som jo netop ved meget mere om sammensætningen af forskellige ingredienser.
Med venlig hilsen
Per
2005-07-25
Spørgsmål fra : hanne sørensen
Spørgsmål : Pastries
I opskriften indgår bl.a : har lige været i sydengland, fik vidunderlige pastries med forskelligt fyld til frokost, tror der måske er kartofler i dem alle men ellers skinke, fars, kylling el. grønsager, bagt ind i sprød dej.
håber I kan finde noget der ligner.
Bemærkninger :
Svar til hanne sørensen :
Hej Hanne
Jeg har fundet en enkelt opskrift frem til dig som jeg mener passer på det som du beskriver.
Se opskriften her
Med venlig hilsen
Per
2005-07-25
Spørgsmål fra : Connie Johansson
Spørgsmål : kartoffelsalat med honning og sennep
I opskriften indgår bl.a : kartofler, cremefraiche (? ), honning, sennep
Har fået det serveret til Laks på en Svensk restaurant
Bemærkninger :
Svar til Connie Johansson :
Hej Connie
Det der desværre ikke en opskrift jeg kender, og jeg har heller ikke kunnet finde en opskrift frem som minder om denne.
Beklager meget
Per
2005-07-25
Spørgsmål fra : Tove Nikolajsen
Spørgsmål : Durumbrød
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
Til eks. durum kebab
Svar til Tove Nikolajsen :
Hej Tove
Jeg har fundet en opskrift på kebabrulle frem til dig som jeg håber du kan bruge.
Du efterlyser godt nok durumkebab, men den eneste forskel skulle være melet, så hvis du bruger durummel i stedet for hvedemel skulle den være lige i øjet.
Se opskriften her
Med venlig hilsen
Per
2005-07-25
Spørgsmål fra : annette juhl jensen
Spørgsmål : bachalhau
I opskriften indgår bl.a : tørret, saltet torsk fra Portugal. torsken skal vist udvandes og kan så bruges. I Portugal er den på næsten alle menu-kort.
Bemærkninger :
Svar til annette juhl jensen :
Hej Anette
Der findes lidt forskellige opskrifter med klipfisk på kogebogen, og en del af disse er med portugisisk oprindelse, klipfisk skulle være Portugals nationalspise.
Se opskrifter med klipfisk her.
Med venlig hilsen
Per
2005-07-25
Spørgsmål fra : nancy hansen
Spørgsmål : Opskrifter med æggeblommer
I opskriften indgår bl.a : har lavet stor marengskage til en fødselsdag men nu står jeg med en masse æggeblommer i køleskabet. Hvad gør' jeg med dem? jeg kan nok ikke have dem så længe. Måske er der en kage med mange æggeblommer eller andet bare ikke æggekage. Det er ligemeget om det er småkager bradepandekage eller andet men kager er nok mest sandsynligt. Men det kan nok ikke nås inden de ikke kan bruges. Men nu prøver jeg . Venlig hilsen Nancy Hansen
Bemærkninger :
Svar til nancy hansen :
Hej Nancy
Hvis man skal følge rådene om ikke at bruge rå æg til retter som ikke bliver opvarmet så er kager eller varme desserter nok det bedste bud.
For ellers er det jo nok is der ville kunne bruges de største mængder æggeblommer til, men den overvejelse vil jeg helt lade være op til dig.
Jeg har taget en søgning efter ingrediensen æggeblommer, og der kommer jo en del forskellige opskrifter frem, men jeg syntes det er bedst at du selv kan kigge listen igennem og selv kan vælge så jeg sender dig linket til opskrifterne her.
Se opskrifter med æggeblommer her
Med venlig hilsen
Per
2005-07-24
Spørgsmål fra : sussie peersen
Spørgsmål : toscapærer
I opskriften indgår bl.a : pærer. marcipan, mandlwe m.m.
Bemærkninger :
Svar til sussie peersen :
Hej Sussie
Jeg har fundet en opskrift frem til dig på Toscapærer, der er dog ikke marcipan i denne opskrift, men jeg håber du kan bruge den alligevel.
Se opskriften her
Med venlig hilsen
Per
2005-07-24
Spørgsmål fra : Inger
Spørgsmål : spændene forret
I opskriften indgår bl.a : Kan du hjælpe med en spændene forret, det må ikke være med fisk heller ikke suppe. på forhånd tak.
Inger
Bemærkninger :
Svar til Inger :
Hej Inger
DEr findes rigtig mange opskrifter på forretter, men jeg syntes du selv skal have lov til at kigge dem igennem, så kan du jo vælge den opskrift du selv syntes bedst om.
Se forretopskrifter her
Med venlig hilsen
Per
2005-07-24
Spørgsmål fra : Jørn Berger Olsen
Spørgsmål : røde pølser
I opskriften indgår bl.a : hvilke ting kan man tilsætte til varme pølser får at dem sprøde og med god smag.
Bemærkninger :
Svar til Jørn Berger Olsen :
Hej Jørn
En lille smugle eddike i kogevandet skulle kunne gøre tricket, men jeg vil sende dig en lille vejlidning i kogning af pølser.
Se kogning af pølser her
Med venlig hilsen
Per
2005-07-24
Spørgsmål fra : Inger Hansen
Spørgsmål : udhulede chery tomater med purløgpesto
I opskriften indgår bl.a : udhulede chery tomater med purløgpesto
Bemærkninger :
Svar til Inger Hansen :
Hej Inger
Der er flere opskrifter på fyldte tomater i kogebogen, men desværre ingen med purløgspesto.
Jeg vil sende dig de opskrifter som vi har i håb om at du kan bruge en af disse til inspiration.
Se opskrifterne her
Med venlig hilsen
Per
2005-07-24
Spørgsmål fra : karsten Færk Larsen
Spørgsmål : Kærnemælksis
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
Is lavet af bla. kærnemælk
Svar til karsten Færk Larsen :
Hej Karsten
Det er ikke mange is der laves på kærnemælk, men jeg har alligevel fundet en enkelt opskrift frem til dig.
Se opskriften her
Hvis det ikke er så vigtigt der er kærnemælk i opskriften så er der her en masse yderliger opskrifter på is, de er lidt nede på listen.
Se kolde desserter her
Med venlig hilsen
Per
2005-07-23
Spørgsmål fra : Per
Spørgsmål : Chilisauce til f.eks. kebab
I opskriften indgår bl.a : Knust Piri-Piri (Mærke: Kilic)(Bl.a. knust chili og måske tomatpure?)
Bemærkninger :
Blanding af bl.a. Pi-Pi, som bruges til tyrkisk durum pandekager med kebab, salat, cremefraicedressing. Chilisaucen smøres på i et mere eller mindre tyndt lag (stærkt) inden resten af ingredienserne lægges på pandekagen og rulles.
Svar til Per :
Hej Per
Den eksakte opskrift kan jeg desværre ikke hjælpe dig med, men der findes andre opskrifter på chilisauce på kogebogen som jeg håber du kan bruge i stedet.
Se chilisauceopskrifter her
Med venlig hilsen
Per
2005-07-23
Spørgsmål fra : Anette Andersen
Spørgsmål : Vegansk vandbakkelse
I opskriften indgår bl.a : UDEN æg!
Bemærkninger :
Jeg kunne godt tænke mig at finde en opskrift på vandbakkelse UDEN æg. Kan det mon lade sig gøre?
Hvis der er mælk i kan man jo altid erstatte det med soyamælk eller soyafløde, men æggene er altid lidt sværere at erstatte.
VH. Anette.
Svar til Anette Andersen :
Hej Anette
Der findes nogle erstatninger for æg som muligvis kan bruges, men jeg ved det ikke med sikkerhed, men det var måske et forsøg værd ?
Se opskrift på hørfrøskum her
Se opskrift på sagomasse her
Håber du kan bruge det.
Med venlig hilsen
Per
2005-07-23
Spørgsmål fra : anne gamborg
Spørgsmål : ristede løg
I opskriften indgår bl.a : ristede løg kan ikke købes i forretninger i Canada, så hvis i har en opskrift (ikke stegte løg) jeg selv kan lave, har i på fohånd min tak....
Bemærkninger :
Svar til anne gamborg :
Hej Anne
Hermed en opskrift/forklaring på hjemmelavet ristede løg.
Løgene skrælles og vaskes og snittes.
De vendes i en tynd meljævning og steges sprøde i olie.
Løgene fiskes op med hulske og lægges på fedtsugende papir.
Med venlig hilsen
Per
2005-07-22
Spørgsmål fra : CAMILLA SKYUM
Spørgsmål : søger forskellige gamle nyere og moderne opskrifter på rugbrød eller grovere brød gennem tiden
I opskriften indgår bl.a : søger forskellige gamle, nyere og moderne opskrifter på rugbrød eller grovere brød gennem tiden. Skal bruges til en eksamen i hjemmekundskab på seminariet.
På forhånd tak for hjælpen
Bemærkninger :
Svar til CAMILLA SKYUM :
Hej Camilla
Jeg kan hjælpe dig med at finde en masse forskellige opskrifter på brød, men om det er gamle eller moderne opskrifter har jeg noget sværere ved at hjælpe dig med, så jeg håber du kan klare den del selv.
Se brødopskrifter her
Med venlig hilsen
Per
2005-07-22
Spørgsmål fra : Anja
Spørgsmål : Tilberedning Røde camargue ris
I opskriften indgår bl.a : Røde camargue ris
Bemærkninger :
jeg har købt disse ris, men ved ikke hvordan jeg bruger dem, eller hvor længe de skal koge?? håber på hjælp
Svar til Anja :
Hej Anja
Det lyder da lidt underligt at der ikke er skrevet noget omkring tilberedningen på pakningen.
Se tilberedning af røde camargueris her
Med venlig hilsen
Per
2005-07-22
Spørgsmål fra : Claudia Krogh
Spørgsmål : Orzo pasta (byg pasta)
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
Vi har lige været i Grækenland og fået Veal Giovetsi. Vi blev glade da vi fandt opskriften på jeres side, men vi har et problem, for hvor køber man Orzo pasta (byg pasta). Håber I kan hjælpe os, så vi kan invitere familien på Giovetsi :-)
Svar til Claudia Krogh :
Hej Claudia
Orzo pasta, eller orza pasta er små rislignende pasta, skulle kunne købes i OBS, men mon ikke de kan findes i specialbutikker også, alm. spaghetti kan bruges i stedet, men IKKE makaroni.
Med venlig hilsen
Per
2005-07-20
Spørgsmål fra : Ulla
Spørgsmål : salater el. fyld til mini toast/snacks
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
jeg skal bruge det til et åben hus, det skal være en slagt pindemadder. Hvor man ikke skal bruge bestik.
Svar til Ulla :
Hej Ulla
Jeg har lidt forskellige opskrifter på sandwich og sandwichsalater som jeg vil sende til dig, som jeg håber du kan bruge til inspiration.
Se sandwichopskrifter her
Se sandwichsalater her
Med venlig hilsen
Per
2005-07-20
Spørgsmål fra : vubeke Thimm
Spørgsmål : chokolade snitter
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
Hej
Er der nogen der har en opskrift på snitter. De er lyse i bunden, måske hindbær i midten, og chokolade(kakao) øverst. Nogle kalder dem chokolade snitter, men jeg kan ikke finde opskriften nogensteder. På forhånd tak fot hjælpen.
Svar til vubeke Thimm :
Hej Vibeke
Jeg har ikke kunnet finde en opskrift der passer på din beskrivelse, men jeg tænker på om det kunne være en almindelig hindbærsnitte med chokoladeovertræk, så jeg vil sende en opskrift på hindbærsnitter til dig, så kan du se om det skulle være denne.
Se opskriften her
Med venlig hilsen
Per
2005-07-20
Spørgsmål fra : Skov
Spørgsmål : Salt bagte kartofler
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
Jeg mangler opskriften på salt bagte kartofler på grill fra bogen brug låget, gerne omgående.
Venligst H Skov Odense
Svar til Skov :
Hej Helle
Den eksakte opskrift kan jeg ikke hjælpe med, men jeg sender dig en opskrift som jeg tror minder meget.
Se opskriften her
Med venlig hilsen
Per
2005-07-20
Spørgsmål fra : anni
Spørgsmål : rygeost
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
Jeg længes sådan efter rygeost, især her om sommeren. Mon man kan røge osten i en kuglegrill?
Svar til anni :
Hej Anni
Der skulle ikke være noget i vejen for at du skulle kunne røge røgeost i en kuglegrill.
Jeg har ledt efter en nærmer vejledning mem desværre uden held, det nærmeste jeg kan komme er denne opskrift, samt at du skal huske at lukke for luften til kuglegrillen.
Se opskriften her
Med venlig hilsen
Per
2005-07-20
Spørgsmål fra : Bjarne kirktved
Spørgsmål : Sommerens bær vodka
I opskriften indgår bl.a : bær vodka
Bemærkninger :
Jeg har set en opskrift en gang, hvor alle sommerens bær frugte kom i en bowle, blev overhæld med vodka...men ved ikke tiden de skulle stå, eller om der skulle andre ting i.
Mvh.
Svar til Bjarne kirktved :
Hej Bjarne
Jeg tror du tænker på romtopf, godt nok er det rom og ikke vodka der bruges i denne opskrift men mon ikke det er den du tænker på.
Se romtopfopskrift her
Med venlig hilsen
Per
2005-07-18
Spørgsmål fra : Benny Staugaard
Spørgsmål : Fiskerulle med reje og krabbefyld
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
Svar til Benny Staugaard :
Hej Benny
Der findes en del forskellige opskrifter på fiskeruller på kogebogen, men desværre ingen af dem med reje eller krabbefyld som du efterlyser.
Jeg vil sende dig opskrifterne på fiskeruller, det kan jo være du kan bruge en af disse opskrifter med andet fyld.
Se fiskerulleopskrifter her
Med venlig hilsen
Per
2005-07-18
Spørgsmål fra : Jette
Spørgsmål : God franskbrødsdej som hæver i køleskabet natten over
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
Svar til Jette :
Hej Jette
Jeg har fundet en opskrift på koldthævet franskbrød frem til dig, som jeg håber svare til dit ønske.
Se opskriften her
Med venlig hilsen
Per
2005-07-18
Spørgsmål fra : Maibritt
Spørgsmål : zuppa di forro (speltsuppe)
I opskriften indgår bl.a : linser, grøntsager
Bemærkninger :
suppen er fra Toscana. Der stod speltsuppe i oversættelsen på spisekortet.
Svar til Maibritt :
Hej Maibritt
Jeg har fået oversat denne opskrift til dig, som jeg så håber, er den rigtige.
Se opskriften her
Med venlig hilsen
Per
2005-07-17
Spørgsmål fra : Gitte Eggen
Spørgsmål : Herregårdsgryde ??
I opskriften indgår bl.a : coctailpølser, oksekød, tomater +++, vet ikke helt men synes å huske det nevnte.
Bemærkninger :
den er knallgod mor har brugt den i hver fall i 20 år, hun er nå død og jeg finner ikke opskriften.
jeg bor nå i Norge, og vil meget gjerne ha denne opskriften
Svar til Gitte Eggen :
Hej Gitte
Jeg har ikke kunnet finde en opskrift med lige dette navn, men jeg har fundet lidt forskellige andre opskrifter frem som alle indeholder de nævnte ingredienser, så måske det er en af disse ?
Se opskrifterne her
Med venlig hilsen
Per
2005-07-16
Spørgsmål fra : Susanne. Jensen.
Spørgsmål : Honning salt rugbrød.
I opskriften indgår bl.a : Hej.Det som jeg kan fortælle er at der er honning og salt i. Det skal hæve længe og er en meget gammel opskrift.Jeg køber det på torvet.
Bemærkninger :
En meget stor tak for Alletiders Kogebog uden den gik mit køkken i stå.
Svar til Susanne. Jensen. :
Hej Susanne
Der er jo en del forskellige opskrifter på rugbrød i kogebogen, og mon ikke der er en af dem du kan bruge, opskriften der heder mørkt rugbrød er der honning i, men den skal ikke hæve meget længe.
Se rugbrødsopskrifter her
Med venlig hilsen
Per
2005-07-15
Spørgsmål fra : lisbeth larsson
Spørgsmål : sharon sauce
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
saucen blev brugt til lamme culotte
Svar til lisbeth larsson :
Hej Lisbeth
Jeg har desværre ikke kunnet ´finde denne opskrift, men undrer mig også lidt over navnet sharon, for sharonfrugt eller kakifrugt bruges mest til desserter eller at spise frisk.
Med venlig hilsen
Per
2005-07-15
Spørgsmål fra : Karen Marie Grau Iversen
Spørgsmål : hel varmrøget laks
I opskriften indgår bl.a : Jeg vil gerne servere hel varmrøget laks med flødestuvet spinat - hvordan anretter jeg denne ret? Skal benene tages ud, og hvordan får jeg kødet pænt præsenteret uden, at det virker som "plukfisk"
Med venlig hilsen
Karen Iversen
Bemærkninger :
Svar til Karen Marie Grau Iversen :
Hej Karen
Jeg har desværre ingen erfaring med hel varmrøget laks, da den normalt bliver fileteret inden røgning.
Beklager meget
Per
2005-07-14
Spørgsmål fra : Gitte Jørgensen
Spørgsmål : højrebssteg på webergrill
I opskriften indgår bl.a : Jeg har en højrebssteg på 2,5 kg kan jeg tege den i en weber kuglegrill?
Bemærkninger :
Svar til Gitte Jørgensen :
Hej Gitte
Det kan du sagtens, en højrebsteg med ben på 2.5-3.0 kg skal have 100-130 minutter på indirekte varme.
Med venlig hilsen
Per
2005-07-14
Spørgsmål fra : jan larsen
Spørgsmål : kamben til grill
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
Vi har 10 kg der skal gøres klar til grillning, skal de koges først, hvad skal vandet evt krydres med og hvor længe skal de evt koge.
Svar til jan larsen :
Hej Jan
Jeg har en opskrift her som jeg håber du kan bruge.
Se opskriften her
Med venlig hilsen
Per
2005-07-14
Spørgsmål fra : Ditte
Spørgsmål : Brød
I opskriften indgår bl.a : minus gær, sukker og hvidt mel
Bemærkninger :
Da jeg i de næste par måneder ikke må få ovennævnte ting ville jeg høre om du kan hjælpe mig med en opskrift på noget brød/boller uden disse ingredienser
Svar til Ditte :
Hej Ditte
Der findes jo masser at brød og bolleopskrifter på kogebogen, men jeg ved ikke lige hvor mange der er uden de ting du nævner her.
Kategorierne med brød og boller uden gær er jo nok her du finder mest, og sukkeret kan du jo skifte ud med et sødemiddel som er beregnet til bagning.
Se brød og bolleopskrifter her
Med venlig hilsen
Per
2005-07-13
Spørgsmål fra : Ib Amsinck
Spørgsmål : Meunierstegt fiskefilet
I opskriften indgår bl.a : Hvad forståes ved meunierstegt?
Bemærkninger :
Svar til Ib Amsinck :
Hej Ib
Meuniere tilføjet til navnet på en ret betyder det, at emnet er vendt i mel og stegt i smør og retten serveres med brunet smør, tilsat citronsaft og hakket persille.
Med venlig hilsen
Per
2005-07-13
Spørgsmål fra : lene thomsen
Spørgsmål : bradepandekage
I opskriften indgår bl.a : Vi har fået en lækker kage, men kan ikke finde opskriften.
Det var bradepande kage sukkerbrødskage med friske jordbær og flødeskum, kan ikke huske om der var creme også.
på forhånd tak skal bage den på lørdag til fødselsdag
Bemærkninger :
Svar til lene thomsen :
Hej Lene
Ja jeg nåede jo ikke at svare inden lørdag, men håber da i fik en god fødselsdag, desværre kender jeg ikke den opskrift du efterlyser, så jeg må skuffe dig igen.
Beklager meget
Per
2005-07-13
Spørgsmål fra : aasesørensen
Spørgsmål : marnieret kartofler
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
Svar til aasesørensen :
Hej Aase
Der er lidt forskellige opskrifter på marinerede kartofler i kogebogen som jeg vil sende til dig her.
Se opskrifterne her
Med venlig hilsen
Per
2005-07-13
Spørgsmål fra :
Spørgsmål : bradepande kage med hindbær og kokos
I opskriften indgår bl.a : bradepande kage med hindbær og kokos som lag oven på kagen
Bemærkninger :
Svar til :
Hejsa
Jeg har en kage her som jeg syntes minder meget om det du beskriver.
Se opskriften her
Er det ikke den helt rigtige kage kan du prøve at kigge på de øvrige opskrifter på bradepandekager som findes i kogebogen.
Se opskrifter på bradepandekager her
Med venlig hilsen
Per
2005-07-13
Spørgsmål fra : Lise Marie Kragh
Spørgsmål : Ved ikke - skal indeholde jern
I opskriften indgår bl.a : Jeg er meget interesseret i retter der indeholde jern, da jeg har fået at vide jeg skal spise en masse af det, men ikke rigtig ved andet end spinat. Håber i kan hjælpe mig.
Bemærkninger :
Svar til Lise Marie Kragh :
Hej Lise Marie.
Makrel indeholder meget jern.
Se opskriften her
Lever er der også meget jern i.
Se opskriften her
Agurk er en af de grøntsager der er rig på jern.
Se opskriften her
Her er et link hvor du kan læse om hvilke fødevare der er rig på jern.
http://www.foodcomp.dk/fvdb_groupsearch.asp
Held og lykke
Hilsen Jytte
2005-07-13
Spørgsmål fra : Yrsa Sørensen
Spørgsmål : culottesteg
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
Svar til Yrsa Sørensen :
Hej Yrsa.
Her nogle forskellige opskrifter på culottesteg.
Håber der er en du kan bruge.
Se opskriften her
Held og lykke med stegen.
Hilsen Jytte
2005-07-12
Spørgsmål fra : camilla
Spørgsmål : svensk pølseret
I opskriften indgår bl.a : pølser, kartofler, løg osv...
Bemærkninger :
Svar til camilla :
Hej Camille
Jeg har fundet en opskrift på svenskpølseret. Håber du kan bruge den.
Se opskriften her
Held og lykke med opskriften.
Hilsen Jytte
2005-07-11
Spørgsmål fra : Line Niveaq Mathiesen
Spørgsmål : Koldskål
I opskriften indgår bl.a : Hjemmelavet koldskål, uden citron. Med vaniliesukker og sukker.
Bemærkninger :
Hjemmelavet koldskål, uden citron, må gerne være lidt sød.
Svar til Line Niveaq Mathiesen :
Hej Line.
Her er en opskrift på Koldskål uden citron. Hvis den ikke er sød nok tilsætter du blot lidt mere sukker.
Se opskriften her
Held og lykke.
Hilsen Jytte
2005-07-09
Spørgsmål fra : Anette Andersen
Spørgsmål : brød/kage uden æg, mælk og gluten og uden brødmix
I opskriften indgår bl.a : Jeg vil meget gerne have opskrifter på brød/kage uden æg, mælk og gluten og uden brødmix.
Bemærkninger :
Svar til Anette Andersen :
Hej Anette
Det var godt nok meget på en gang, og det kan jeg umiddelbart ikke klare, men jeg vil foreslå at du kigger på de opskrifter som findes under glutenallergi, jeg vil mene at det er der du finder flest opskrifter som du kan tåle.
Se opskrifterne her
Med venlig hilsen
Per
2005-07-09
Spørgsmål fra : Lone
Spørgsmål : Banofypie (måske)
I opskriften indgår bl.a : Bund som til ostelagkage.
Fyld er banan -karamel lignende creme, drysses med chokolade.
Bemærkninger :
Vi har fået den på Zakynthos hos en rigtigt god resturant i Tsilivi
Resturanten hedder Manos grill.
Svar til Lone :
Hej Lone
Jeg beklager meget men jeg har ikke kunnet finde den søgte opskrift til dig.
Med venlig hilsen
Per
2005-07-08
Spørgsmål fra : stine
Spørgsmål : kage
I opskriften indgår bl.a : mange æg!!!
Bemærkninger :
Vi har høns, og kan ikke nå at få alle æg spist!
Svar til stine :
Hej Stine
Jeg syntes ikke lige jag kan komme på en kage som skulle indeholde specielt mange æg, men jeg har en kategori med æg som hovedingrediens, så jeg ville da mene at du kunne finde noget inspiration her.
Se æggeopskrifter her
Med venlig hilsen
Per
2005-07-08
Spørgsmål fra : Aage Willumsen
Spørgsmål : rygeost
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
hvordan laver jeg rygeost,
og hvorlænge skal den ryge
tak for svar
det er et dejligt pogram
Svar til Aage Willumsen :
Hej Aage
Jeg har en opskrift på rygeost her som jeg håber du kan bruge.
Se rygeostopskrift her
Med venlig hilsen
Per
2005-07-07
Spørgsmål fra : Arne Frederiksen
Spørgsmål : Kalvebaconsteg navn på steg
I opskriften indgår bl.a : ?
Bemærkninger :
Købt i coop NETtovet
Svar til Arne Frederiksen :
Hej Arne
Kalvebaconsteg ser ud til at være en kalvesteg omviklet med bacon, men jeg er ikke klar over hvilket stykke der her er brugt.
Coop har skrevet følgende om kalvebaconsteg.
Brunes på alle sider i gryde. Simrer med væde ca. 90 min.
Med venlig hilsen
Per
2005-07-07
Spørgsmål fra : Anne Marei Mouritzen
Spørgsmål : Vildt fra rådyr/krondyr
I opskriften indgår bl.a : Vildt fra rådyr/krondyr
Bemærkninger :
Da min mand er jæger og vi ofte har en del råvildt, vil vi gerne grille noget af det - men mangler ideer. Specielt til vores nye webergrill
Svar til Anne Marei Mouritzen :
Hej Anne Marei
Kogebogen er jo bygget op om forskellige kategorier, og da dit spørgsmål berører flere af disse kategorier vil jeg sende dig lidt forskellige links.
Se opskrifter til kuglegrill/webergrill her
Se andre grillopskrifter her
Se vildtopskrifter her
Hvis du klikker på menupunktet ude til venstre så kommer du til et index over de forskellige kategorier.
Med venlig hilsen
Per
2005-07-07
Spørgsmål fra : Marianne Borch
Spørgsmål : Italiensk Opskrift
I opskriften indgår bl.a : Italiensk Opskrift med hvide bønne(er 10 timer i vand ok)og tomatsovs
Bemærkninger :
Svar til Marianne Borch :
Hej Marianne
Jeg har desværre ikke kunnet finde den opskrift du efterlyser.
Beklager meget
Per
2005-07-06
Spørgsmål fra : lise
Spørgsmål : Glæsels' marinade
I opskriften indgår bl.a : farin, sød chilisous, hvidløb, peberrod, ketchup, ????
Bemærkninger :
Marinade, brugt til spareribs i Glæsels TV-udsendelse om grill
Svar til lise :
Hej Lise
Lige den marinade har jeg ikke kunnet finde til dig, men jeg har en anden marinade her som jeg håber du kan bruge i stedet.
Se opskriften her
Med venlig hilsen
Per
2005-07-05
Spørgsmål fra : leif jensen
Spørgsmål : grillet laks
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
Svar til leif jensen :
Hej Leif
Jeg har lavet en søgning efter navnet laks og gril, og der kommer en del opskrifter frem som jeg vil sende til dig, så har du lidt at vælge imellem.
Se grillet lakseopskrifter her
Med venlig hilsen
Per
2005-07-05
Spørgsmål fra : Ulla Gaarde
Spørgsmål : Fiskefars med rejer
I opskriften indgår bl.a : fiskefars med rejer inden i det hele pakket ind i tangplader, dertil serveret rejer stegt i chili
Bemærkninger :
Svar til Ulla Gaarde :
Hej Ulla
Jeg har desværre ikke kunnet finde en opskrift der minder om det du beskriver.
Beklager meget
Per
2005-07-05
Spørgsmål fra : Kim Rohde
Spørgsmål : Griltid dyreryg
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
Hvor lang tid skal en hjorteryg have i en Weber grill.
Den vejer 2,6 kg ?
Tak
Svar til Kim Rohde :
Hej Kim
Jeg har en enkelt opskrift på grillet dyreryg, men den er kun på 1 kg. så jeg ved ikke hvor meget du kan regne med tiden fra denne opskrift, men som der står i opskriften så er det tykkelsen på ryggen der er det afgørende, så måske.
Se opskriften her
Med venlig hilsen
Per
2005-07-04
Spørgsmål fra : troldemor
Spørgsmål : hvordan finder jeg opskrifter der er for sukker syge
I opskriften indgår bl.a : hvordan finder jeg opskrifter der er for sukker syge
Bemærkninger :
Svar til troldemor :
Hej Troldemor.
Her er et link til de forskellige opskrifter på diabetes mad.
Se opskriften her
Er det noget bestemt du søger som du ikke kan finde i kogebogen, så er du velkommen til at spørge. Jeg vil så forsøge at finde opskriften til dig.
Held og lykke.
Hilsen Jytte
2005-07-04
Spørgsmål fra : Marie Markussen
Spørgsmål : moskusoksesteg
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
Jeg får noget moskusoksekød fra Grønland, men ved ikke, hvordan man behandler noget sådant.
Middag til 10 prsoner.
Svar til Marie Markussen :
Hej Marie
Vi har ikke så mange opskrifter med moskusokse, men der er da alligevel en 4 stykker som jeg vil sende til dig, så håber jeg du kan hente lidt inspiration herfra.
Se opskrifterne her
Med venlig hilsen
Per
2005-07-04
Spørgsmål fra : Anne-Marie Degn
Spørgsmål : Kransekagetærte med frugter
I opskriften indgår bl.a : marcipan friske frugter gele
Bemærkninger :
Svar til Anne-Marie Degn :
Hej Anne-Marie.
Jeg har fundet en opskrift på en kransekagetærte med friske frugter som jeg håber du kan bruge.
Se opskriften her
Held og lykke med kagen.
Hilsen Jytte
2005-07-04
Spørgsmål fra : Lene
Spørgsmål : Røgede rejer
I opskriften indgår bl.a : Rejer
Bemærkninger :
Under et ophold i Frankrig, fik jeg flere gange røgede rejer med aioli og det smagte fantastisk! Kokken ville desværre ikke ud med opskriften og lige siden har jeg søgt forgæves. Rejerne blev serveret dampende varme. Jeg tror ikke det er en udpræget fransk specialitet el. lign. da restauranten var ejet af en svensker
Svar til Lene :
Hej Lene
Når det gælder røgning så findes der en hjemmeside der heder røgeovnens venner, og her findes der mere information omkring røgning end her på kogebogen.
Besøg hjemmesiden her
Selv kender jeg ikke nok til røgning til at kunne hjælpe dig.
Med venlig hilsen
Per
2005-07-04
Spørgsmål fra : Sabine Witt
Spørgsmål : hvidløgsflute
I opskriften indgår bl.a : hvidløg
Bemærkninger :
Det er et langt flute hvor der er hvidløg i. Noget i stil med dem vi køber.
Svar til Sabine Witt :
Hej Sabine
Jeg har fundet en opskrift frem til dig som jeg håber du vil syntes om.
Se opskriften her
Med venlig hilsen
Per
2005-07-03
Spørgsmål fra : Gitte Lyons Pedersen
Spørgsmål : Boysenbær og jostabær
I opskriften indgår bl.a : Boysenbær og jostabær
Bemærkninger :
Hvad er jostabær er det det samme som boysenbær. Jeg har en boysenbær og søger opskrift til saft ol. har kun en på marmelade
Svar til Gitte Lyons Pedersen :
Hej Gitte
Jostabær, også kaldet solstik, er ikke det samme som boysenbær.
Det er en krydsning mellem stikkelsbær og solbær.
Den er rig på c-vitaminer.
Bærrene, der er 15 til 19 mm, høstes løbende.
Jeg vil mene du kan bruge opskriften på solbærsaft men hold lidt igen med sukkeret og smag om der skal mere sukke i.
Se opskriften her
Held og lykke med saften.
Hilsen Jytte
2005-07-03
Spørgsmål fra :
Spørgsmål : muffins
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
Det må meget gerne være en lidt svampet muffin... Det er ligemeget med fedt procenten....
Svar til :
Hej ???
I kogebogen findes der et utal af opskrifter på muffins, og jeg vil foreslå at du kigger på disse, så kan du jo selv vælge den eller de opskrifter du syntes er mest spænende.
Se muffinsopskrifter her
Med venlig hilsen
Per
2005-07-02
Spørgsmål fra : Randi Rasmussen
Spørgsmål : Antep Ezme (på tyrkisk)
I opskriften indgår bl.a : Noget med meget finthakket agurk, tomat, m.m. Det serveres som forret med fladt brød til og smager fantastisk!
Bemærkninger :
Svar til Randi Rasmussen :
Hej Randi
Jeg har fået oversat en opskrift, som jeg håber er den rigtige.
Se opskriften her
Med venlig hilsen
Per
|
