|
|
Spørgsmål efter opskrift
2011-05-31
Spørgsmål fra : Arne Nielsen
Spørgsmål : jægersnitsel
I opskriften indgår bl.a : det er en ret der minder noget om wienersnitsel, men bliver serveret i en fad med champinnon det er mange år siden jeg har lavet retten
Bemærkninger :
Svar til Arne Nielsen :
Hej Arne
Vi har en opskrift på jægerschnitzel som jeg vil sende til dig her.
Se opskriften her
Med venlig hilsen
Per
2011-05-31
Spørgsmål fra : Kaja Iversen
Spørgsmål : Roscas brødkrans
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
Bagt krans, som man kan komme forskellige ting i den, bla. andet skinke bacon og ost, samt smørre den med sennep i bunden, når man har skåret den igennem.
Svar til Kaja Iversen :
Hej Kaja
Måske det er brødhjul som du tænker på??
Se opskriften her
Med venlig hilsen
Per
2011-05-29
Spørgsmål fra : Ruth Isgaard
Spørgsmål : Boller uden gær og med fuldkorns speltmel, findes det?
I opskriften indgår bl.a : Boller uden gær og med fuldkorns speltmel, findes det?
Bemærkninger :
Svar til Ruth Isgaard :
Hej Ruth
Jeg vil ikke helt afvise at det findes, men boller på ren fuldkornsmel blver meget tunge, selv med gær, så jeg er bange for at de bliver nogle små kanonkugler.
Med venlig hilsen
Per
2011-05-28
Spørgsmål fra : Helle Jensen
Spørgsmål : Bedstefarsskæg med rabarbermos
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
Jeg har fundet opskriften herinde, men fik den ikke gemt. Nu kan jeg ikke finde den.
Mvh
Helle Jensen
Svar til Helle Jensen :
Hej Helle
Du får opskriften her.
Se opskriften her
Med venlig hilsen
Per
2011-05-26
Spørgsmål fra : Poul Gothard Danielsen
Spørgsmål : forret havtaske, let 300 kuverter
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
Svar til Poul Gothard Danielsen :
Hej Poul
Jeg ved dårligt hvad jeg skal svare dig, for hvis du skal lave 300 kuverter uden nogen erfaring, så ved jeg snart ikke.
Og har du erfaring, så kan jeg vist ikke komme med nogen nye ideer.
Med venlig hilsen
Per
2011-05-25
Spørgsmål fra : lisbeth larsen
Spørgsmål : Eblysalat
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
Svar til lisbeth larsen :
Hej Lisbet
Det har ikke været muligt at finde frem til den ønskede opskrift på Eblysalat.
Beklager meget
Per
2011-05-25
Spørgsmål fra : Bent Lyngaa
Spørgsmål : ovenstegt kylling
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
Svar til Bent Lyngaa :
Hej Bent
Lidt mere beskrivelse havde været dejligt, men jeg har fundet en opskrift frem her som jeg håber er den du søgte.
Se opskriften her
Med venlig hilsen
Per
2011-05-24
Spørgsmål fra : kathe winther
Spørgsmål : sovs madagasker
I opskriften indgår bl.a : peber madagasker
Bemærkninger :
er der en lys sovs
Svar til kathe winther :
Hej Kate
Vi har en opskrift på madagascarperbersauce som indgår i en anden ret, men som jeg håber du vil kunne bruge.
Se opskriften her
Med venlig hilsen
Per
2011-05-23
Spørgsmål fra : inger Jensen
Spørgsmål : indisk ret m/ linser og carry ( daahl) ??
I opskriften indgår bl.a : vi har fået retten på en indisk rest. i Berlin, utrolig lækkert
uden kød kun forskellige linser i
en kraftig carry / masala sauce til og løse ris som tilbehør, vil gerne selv forsøge at lave det. Jeg håber I kan hjælpe.
venlig hilsen Inger.
Bemærkninger :
desværre kan jeg ikke huske
navnet helt korrekt men tror det
er daal eller lign.
Svar til inger Jensen :
Hej Inger
Dal er vist en ret som laves i forskellige versioner, hvori navnet dal indgår.
Vi har en enkelt opskrift på dal som jeg vil sende dig her, måske den ligner?
Se opskriften her
Med venlig hilsen
Per
2011-05-23
Spørgsmål fra : John Bülow
Spørgsmål : kogt syltet sild
I opskriften indgår bl.a : Kogt syltet sild serveret på rugbrød
Bemærkninger :
Café Pedersborg m.fl. serverer dette stykke smørebrød som en kærkommen starter. De giver ikke opskriften fra sig, men de har vel ikke patent på den ?!? = HJÆLP
M.v.h. JBü
Svar til John Bülow :
Hej John
Hermed en opskrift på kogte syltede sild som jeg håber du vil kunne bruge.
Se opskriften her
Med venlig hilsen
Per
2011-05-23
Spørgsmål fra : anne nielsen
Spørgsmål : tilbehør til grill mad
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
elsker at grille men mangler inspiration til tilbehøret
Svar til anne nielsen :
Hej Anne
Du kan grille mange forskellige grønsager, men klasikkeren er jo kartoffelsalat, og grøn salat.
Jeg er selv vild med små nye kartofler vendt med olie, salt, peber og krydderurter, lagt i en foliebakke, dæk med staniol og sæt i bunden af kuglegrillen, og sæt drypbakken ovenpå, jeg har ikke tid på dem, men har givet dem over 1 time uden de kogte ud.
Med venlig hilsen
Per
2011-05-23
Spørgsmål fra : annie
Spørgsmål : dagens store frugttærte
I opskriften indgår bl.a : 250g smør,200g sukker,4æggeblommer,2dl mælk,150g mel,3tsk bagepulver
4æggehvider,300g sukker 2tsk vaniliesukker,100g hakkede nødder,4dl piskefløde,3dl cremefraiche, frugter
Bemærkninger :
Svar til annie :
2011-05-22
Spørgsmål fra : Karen Kudahl
Spørgsmål : Pasta
I opskriften indgår bl.a : Vi har været til ta´bord hvor der var kold pasta salat som tilbehør. Pastaen var ligesom vendt i noget rødt ketchup
? med soltørrede tomaterog andet kan i hjælpe med opskrift på det
Bemærkninger :
Svar til Karen Kudahl :
Hej Karen
Det er næsten umuligt for mig at vide hvad der er i salaten, så mit beste råd er faktisk at prøve dig frem.
Med venlig hilsen
Per
2011-05-20
Spørgsmål fra : Christian Greve
Spørgsmål : Muhammara
I opskriften indgår bl.a : Bagt peberfrugt, valnødder? Rasp og krydderier
Bemærkninger :
Fra det arabiske køkken (mezze)
Svar til Christian Greve :
Hej Christian
Hermed en opskrift på Muhammara som jeg håber svarer til det ønskede.
Se opskriften her
Med venlig hilsen
Per
2011-05-18
Spørgsmål fra : Kai Skovvang
Spørgsmål : Hvordan udbener man Hornfisk
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
Hvordan udbener man Hornfisk
Svar til Kai Skovvang :
Hej Kai
Du kan købe et specielt jern til at udbene hornfisk med, men jeg ved ikke hvor du kan købe det.
Med venlig hilsen
Per
2011-05-12
Spørgsmål fra : Karen-Elisa Andersen
Spørgsmål : brød der er bagt på en pande
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
flade brød, som enten kan spises til mad, eller bruges i stedet for boller eller franskbrød.Noget vi kan bruge når vi laver bålmad.
Svar til Karen-Elisa Andersen :
Hej Karen
Vi har en opskrift på grydebrød som du måske kunne bruge, det er godt nok ikke pande, men burde kunne bruges på bål også.
Se opskriften her
Med venlig hilsen
Per
2011-05-12
Spørgsmål fra : annie birgitte madsen
Spørgsmål : Nurnbergsnitte
I opskriften indgår bl.a : Hvad er ingriensen i cremen under marcipanen ? Jeg ved bunden er som en hindbærsnitte.
Bemærkninger :
Svar til annie birgitte madsen :
Hej Annie
Det må næsten være smørcremen du tænker på?
Se opskrift her
Med venlig hilsen
Per
2011-05-11
Spørgsmål fra : Ester
Spørgsmål : spagetthi pie
I opskriften indgår bl.a : bacon spagtthi æg fløde
Bemærkninger :
Svar til Ester :
Hej Ester.
Hermed en opskrift på spaghetti pie.
Se opskriften her
Med venlig hilsen
Per
2011-05-10
Spørgsmål fra : Hanne Nilaus
Spørgsmål : Verdens bedste kage, Kvægfjordskagen
I opskriften indgår bl.a : Marengsmasse, der lægges oven på noget kagedej, og så skel der crem/flødeskmsbl imellem.
Bemærkninger :
Svar til Hanne Nilaus :
Hej Hanne
Vore Norske samarbejdspartner havde opskriften, så jeg har oversat den til dansk og afprøvet den.
Den minder lidt om amerikansk lagkage, og den er bestemt en af verdens bedste opskrifter, mums.
Se opskriften her
Med venlig hilsen
Per
2011-05-08
Spørgsmål fra : Per Klausby
Spørgsmål : Kogte store Rejer sovs bestående af olie med Chilli og Hvidløg
I opskriften indgår bl.a : Kogte store Rejer sovs bestående af olie med Chilli og Hvidløg
Bemærkninger :
Svar til Per Klausby :
Hej Per
Det lyder jo til at du har ingredienserne, så jeg kan ikke lige se hvad spørgsmålet er, forholdet mellem olie, chili og hvidløg er jo smag og behag, så prøv dig frem.
Med venlig hilsen
Per
2011-05-07
Spørgsmål fra : leif hansen
Spørgsmål : malibusovs til ananes pågril
I opskriften indgår bl.a :
malibu
rom smør sukker ?????? mere ved jeg ikke
Bemærkninger :
Svar til leif hansen :
Hej Leif
Det har ikke væfret muligt at finde frem til den ønskede opskrift på malibusauce.
Beklager meget
Per
2011-05-05
Spørgsmål fra : J Thøgersen
Spørgsmål : sandkage med gulerødder og citrusfrugter
I opskriften indgår bl.a : appelsiner, æg citroner mel mælk revet gulerod bagepulver og sukker
Bemærkninger :
Dette er en gulerodskage der ikke er mørk og den er helt fri for kanel og alt andet ;-) Jeg mener at den engang for mange år siden var i et ugeblad.
Svar til J Thøgersen :
Hejsa
Minder mig lidt om en solskinskage. Der er dog ikke gulerødder i sådan en. Men kagen er helt lys og smager enormt godt.
UA
2011-05-04
Spørgsmål fra : jens kofoed
Spørgsmål : kan jeg dybfryse rå rabarber?
I givet fald hvordan.
Har søgt på google uden resultat.
I opskriften indgår bl.a : rabarber
Bemærkninger :
kan jeg dybfryse rå rabarber?
I givet fald hvordan.
Har søgt på google uden resultat.
Svar til jens kofoed :
Hej Jens
Ja du kan sagtens fryse rabarber rå.
Du renser dem og skærer dem i de størrelser som du skal bruge dem i, og så er det bare i frostpose og i fryseren.
Med venlig hilsen
Per
2011-05-03
Spørgsmål fra : anna-lena raben
Spørgsmål : butterdejs indbagte kogte kartoffelskiver krydret med trøffelolje
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
anbefalet af Jer i forbindelse med "vagtler i æbler"
kan ikke finde den i sk. "alle tiders kogebog"
Svar til anna-lena raben :
Hej Anna-Lena
Forfatteren må have ment at beskrivelsen var nok, og det er det jo nok ikke helt.
Vi har lavet en lidt mere udførlig beskrivelse/opskrift som jeg håber kan bruges.
Se opskriften her
Med venlig hilsen
Per
|
