|
|
Spørgsmål efter opskrift
2012-04-28
Spørgsmål fra : Rita Vinum
Spørgsmål : Forret
I opskriften indgår bl.a : Halv grapefrugt med rejre .
Bemærkninger :
Svar til Rita Vinum :
Hej Rita
Hermed en opskrift på grapefrugt med rejer.
Se opskriften her
Med venlig hilsen
Per
2012-04-26
Spørgsmål fra : ingeellegaard
Spørgsmål : boghvedetærte
I opskriften indgår bl.a : boghvede
Bemærkninger :
Svar til ingeellegaard :
Hejsa
Jeg er i tvivl om hvor meget af tærten som skal være boghvede, om det f.eks. kun er bunden eller om boghvede også skal indgå i fyldet?
Med venlig hilsen
Per
2012-04-25
Spørgsmål fra : Merije
Spørgsmål : Albansk risret i ovn med kogt kylling og kogt kyllingevand
I opskriften indgår bl.a : En stor løg til en person fedtfattigt fedtstof feks. Becel eller jomfruolie eller almindelig olie og det steges med løgene til det er gyldenbrun og risen skylles og blandes med løgene og i forvejen før ingredienserne steges og løgene hakkes i små stykker koges der en liter vand. En firkantet bradepande eller en rund kommes risen sammen med de svitsende løg og smages til med krydderiet vegeta og salt og peber og vandet hældes i bradepanden sammen med ingredienserne og ovnen tændes i forvejen på 200 grader inden du starter med at komme i gang og den koges i 30 min. Med kogt kylling skal kyllingen koge i 20 min. Derefter tages en si og hælder kyllingevanden igennem sien over bradepanden med ris og løgene altså med de samme ingredienser og koge i ovnen
Bemærkninger :
Svar til Merije :
er vist ikke noget spørgsmål
2012-04-25
Spørgsmål fra : kerstin
Spørgsmål : himbersnitter fra bolig liv
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
Svar til kerstin :
Hej Kerstin
Opskriften fra bolig liv har vi ikke, men vi har en del opskrifter på hindbærsnitter som du måske kunne bruge?
Se hindbærsnitteopskrifter her
Med venlig hilsen
Per
2012-04-24
Spørgsmål fra : birgit
Spørgsmål : skysovs
I opskriften indgår bl.a : hvordan får man en god skysovs når man ikke kar noget stege sky at gøre godt med.
Bemærkninger :
Svar til birgit :
Hejsa Birgit.
Nu skriver du ikke noget om til hvilken ret du skal bruge en skysovs, men jeg har en rigtig god sovs du kan lave til faktisk al slags mad.
Når du har stegt det kød der skal steges, koger du panden af med lidt vand, og derefter kommer du ca. 2 dl. Creme Fine, eller hvis det skal være ekstra fint, piskefløde på panden og lader det få et opkog. Så kommer du fond (Okse, kalv, vildt) alt efter hvilken ret du skal lave, og smag til med det samt salt og peber.
Jeg lover dig, du aldrig går forkert i byen med denne sovs ;-)
Venlig hilsen
Susan
2012-04-24
Spørgsmål fra : k.celuinder
Spørgsmål : swavarma
I opskriften indgår bl.a : lammekød
Bemærkninger :
??
Svar til k.celuinder :
Hejsa
Hermed en opskrift på Shawama med pitabrød.
Se opskriften her
Med venlig hilsen
Per
2012-04-22
Spørgsmål fra : Ckarlotte Munck Dinteman
Spørgsmål : Kongekager (småkager)
I opskriften indgår bl.a : mel, sukker æg, mandler
Bemærkninger :
Opskriften bragt i billedbladet for mange år siden. En kvinde på Grønland havde bagt dem til Kong Frederik d.9. under hans besøg deroppe.
Svar til Ckarlotte Munck Dinteman :
Hej Charlotte
Det har ikke været muligt at finde frem til den ønskede opskrift på kongekager.
Beklager meget
Per
2012-04-19
Spørgsmål fra : Birgit Christensen
Spørgsmål : Marzarinkage
I opskriften indgår bl.a : 500gr marcipan, 500 gr smør
Bemærkninger :
Svar til Birgit Christensen :
Hej Birgit
Hermed en opskrift som jeg håber svarer til det ønskede.
Se opskriften her
Med venlig hilsen
Per
2012-04-16
Spørgsmål fra : Amanda
Spørgsmål : fattigmands pizza
I opskriften indgår bl.a : fransbrød, revet ost,
Bemærkninger :
Svar til Amanda :
Hej Amanda
På en måde jeg er opvokset med og få fattigmands pizza. det er hvor man har lavet en kødsovs, den laver du som du selv vil have dne, så ligger du toast brød på en bradepande og sovsen over så til sidst revet ost over og ind i ovnen :)
Hilsen trruunte
2012-04-16
Spørgsmål fra : charlotte
Spørgsmål : alkohol tilbage i simreret
I opskriften indgår bl.a : Søger faktisk ikke en opskrift men viden.
Skal lave mad til gæster, hvor én er på antabus. Retten indeholder to mørke øl og to glas vin - her Julebryg - og skal simre uden låg i 2-3 timer. Kan jeg regne med, at der ikke er alkohol tilbage efter den tid?
KH Charlotte
Bemærkninger :
Svar til charlotte :
Hej Charlotte
Jeg ville ikke servere ret med øl for en med antabus, umidelbart ville jeg mene at spiritussen var kogt af, men det smager jo stadig af øl.
Med venlig hilsen
Per
2012-04-16
Spørgsmål fra : bjarne b.nielsen
Spørgsmål : blancering af blomkål
I opskriften indgår bl.a : hej,kan man blancerer blomkål,og i så fald hvordan.
Bemærkninger :
Svar til bjarne b.nielsen :
Hej Bjarne
Sagtens - dog en god idé, at dele blomkåle i mindre stykker (buketter). Kog rigeligt vand i en stor gryde + evt. salt. Kom blomkålen i lidt af gangen og kog ca. 2-4 min alt efter str. Køles hurtigt i koldt (is)vand (hvis det er til fryseren)og drybbes af.
God fornøjelse
Charlotte
2012-04-16
Spørgsmål fra : Inge-Lise kirsten
Spørgsmål : indjira wood
I opskriften indgår bl.a : Flade brød ,som pandekager lavet af noget , der hedder teff. Forskellige små stærke retter.
Bemærkninger :
Brødene , "pandekagerne" lægges i en stak oven på hinanden , derpå lægger man en af retterne f.eks. kød og ruller lidt af brødet sammen om det og putter det i munden.
Svar til Inge-Lise kirsten :
Hej Inge-Lise
Det har ikke været muligt at finde frem til den ønskede opskrift på indjira wood.
Med venlig hilsen
Per
2012-04-15
Spørgsmål fra : C . Flauensgaard
Spørgsmål : Skumæg.
I opskriften indgår bl.a : Æg ( Skumæg )
Bemærkninger :
opskriften er fra 1930 til 1940.
Svar til C . Flauensgaard :
Hejsa
En bruger har indsendt en opskrift på skumæg som jeg håber svarer til det ønskede.
Se opskriften her
Med venlig hilsen
Per
2012-04-15
Spørgsmål fra : Jan
Spørgsmål : jødesteg
I opskriften indgår bl.a : mener det er tyndsteg el dele af den
Bemærkninger :
Svar til Jan :
Hej Jan
Jødesteg er vist slang, og på en okse er det det samme som tyndstegen (hele tyndstegen) men tyndstegen indeholder så tyndstegsfilet og mørbrad på ben.
På en kalv er det tæt på at være det samme som en kalvenyresteg, men på en jødesteg er der ikke tyksteg med, men kun tyndsteg ben og mørbrad.
Jødestegen kan steges hel, men det er ikke rigtig godt da der er forskellig stegetider på henholdsvis tyndstegsfilet og mørbrad, jødestegen kan så også skæres i skiver og så er det en t-bone, men igen er der forskellig stegetid på kødet.
Med venlig hilsen
Per
2012-04-12
Spørgsmål fra : hanne
Spørgsmål : avocado med laks og rejer dressing
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
Svar til hanne :
Hej Hanne
Jeg har fundet en enkelt opskrift frem til dig, er det ikke lige dig, så prøv at søg på avocado og rejer i ingredienssøgningen.
Se opskriften her
Med venlig hilsen
Per
2012-04-11
Spørgsmål fra : annie andersen
Spørgsmål : christianshavnerkage
I opskriften indgår bl.a : nøddebund med kikseknas jordbærmusse,flødeskum, bær
Bemærkninger :
jeg vil blive meget glad hvis jeg fik den originale opskrift, samt hvor meget af de forskellige ingridienser, og hvordan jeg bærer mig ad. Jeg vil overraske mit barnebarn til hendes konfirmation. På forhånd tak venlig hilsen Annie
Svar til annie andersen :
Hej Annie
Kan det være Christianshavnertærte du tænker på?
Se opskriften her
Med venlig hilsen
Per
2012-04-10
Spørgsmål fra : Camille Smidt
Spørgsmål : En opskrift fra det gamle Egypten eller Romerriget
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
Gode idéer til alverdens opskrifter fra det gamle egypten eller romerriget. Det kan både være måltider, drikke, boller, kager mm.
Maden skal serveres for en hel skole på 500 elever, så det må gerne være noget, der er lidt enkelt, men samtidig noget, som for dem til at opleve maden som den var dengang.
Svar til Camille Smidt :
Hej Camille
Vi kan desværre ikke hjælpe med opskrifter fra det gamle egypten som ønsket.
Beklager meget
Per
2012-04-09
Spørgsmål fra : aage
Spørgsmål : Kaffeflæsk
I opskriften indgår bl.a : Stegt flæsk ,brygget kaffe ,ketchup - det laves i stegegryde og serveres til kartoffelmos
Bemærkninger :
Svar til aage :
Hej Aage
Vi kender ikke kaffeflæsk, men vi har en opskrift på stegt flæsk som marineres, og vi tænker om det kan være noget lignende du er ude efter??
Se opskriften her
Med venlig hilsen
Per
2012-04-08
Spørgsmål fra : Lotte Bechmann Olsen
Spørgsmål : Chirimoya frugt
I opskriften indgår bl.a : Jeg har fået en frugt som hedder Chirimoya, men ved ikke rigtig hvad den helt kan bruges til.
Kan Du/I hjælpe mig?
MVH
Lotte Bechmann
Bemærkninger :
Svar til Lotte Bechmann Olsen :
Hej Lotte
Vi kender ikke Chirimoya, så det kan vi desværre ikke hjælpe med.
Med venlig hilsen
Per
2012-04-07
Spørgsmål fra : karen holst
Spørgsmål : Potates povre Fattigmands kartofler
I opskriften indgår bl.a : Kartofler løg
Bemærkninger :
SPANSK OPSKRIFT
Svar til karen holst :
Hej Karen
Du mener vist "patatas pobres" eller "papas pobres". Søg på det, så får du den ægte vare.
Kh Anne
Se opskrift her
2012-04-06
Spørgsmål fra : holger lorentzen
Spørgsmål : paela
I opskriften indgår bl.a : kyllinger muslinger,ris,rejer,dåse tomater
en høj pande.
Bemærkninger :
man for det i spanien
Svar til holger lorentzen :
Hej Holger
Paella staves vist med 2 l'er, så sikkert derfor du ikke har kunnet finde en opskrift.
Se paellaopskrifter her
Med venlig hilsen
Per
2012-04-06
Spørgsmål fra : Aase Krogsgaard
Spørgsmål : Diabetes opskrift på Vaniliekranse
I opskriften indgår bl.a :
Diabetes opskrift på Vaniliekranse
Bemærkninger :
På forhånd TAK
Svar til Aase Krogsgaard :
Hej Aase
Hermed en opskrift på vanillekranse diabetes, men selvom vi kalder dem for diabetes og der ikke er sukker i opskriften, skal de nu alligevel nydes i små mængder :D
Se opskriften her
Med venlig hilsen
Per
2012-04-05
Spørgsmål fra : Lis Andersen
Spørgsmål : nikålssuppe
I opskriften indgår bl.a : hvidkål, skvalderkål, brændenælde, mælkebøtte, ramsløg, persille, timian, solbærblad, purløg, okseben
Bemærkninger :
Kan I hjælpe med en opskrift på nikålssuppe? Tak.
Svar til Lis Andersen :
Hej Lis
Vi har brugt denne opskrift i vore ugemadplan, det er godt nok ikke nikål, men opskriften kan bruges med de ingredienser du nævner i stedet.
Grunden til at vi har brugt grønkål er jo at det kniber med at finde de ni slags kål på dette tidspunkt, faktisk ser det ikke ud til at skvalderkålen er kommet frem endnu.
Se opskriften her
Med venig hilsen
Per
2012-04-05
Spørgsmål fra : Vera Hansen
Spørgsmål : flødeostekage med kiwi
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
Svar til Vera Hansen :
Hej Vera
Vi har en opskrift på Amerikansk ostekage som vi har pyntet med kiwi, måske det er den du tænker på.
Kiwi er kun et forslag fra vores side, den kan pyntes med alle mulige frugter, efter eget ønske.
Se opskriften her
Med venlig hilsen
Per
2012-04-04
Spørgsmål fra : Birgitte
Spørgsmål : stegt kanin i citronsovs
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
Er på ferie i Spanien og har fået denne ret serveret på restaurant. Den smagte skønt, og jeg kan rigtig godt tænke mig at lave den.
Hilsen
Birgitte
Svar til Birgitte :
Hej Birgitte
Kanin bliver brugt en del i det spanske køkken, men det er desværre ikke muligt for mig at komme med en opskrift på lige nettop denne ret.
Beklage meget
Per
2012-04-03
Spørgsmål fra : Davidian
Spørgsmål : armensk nazouk/ påskekage
I opskriften indgår bl.a : mel-sukker - vanilie-æg - smør
Bemærkninger :
speciel armensk påskekage
Svar til Davidian :
Hej Davidian
Vi kan desværre ikke hjælpe med en opskrift på armensk nazouk/ påskekage.
Beklager meget
Per
2012-04-02
Spørgsmål fra : Susanne Doberck
Spørgsmål : diabetiker boller
I opskriften indgår bl.a : mel
æg
Fromagefrais
salt sukker
gær
Bemærkninger :
Svar til Susanne Doberck :
Hej Suanne
Brød og boller indeholder normalt ikke ret meget fedtstof som er det som jeg går ud fra at du ønsker at undgå, men jeg ville også gerne have vist hvilken bolle du søgte, om det var en thebolle eller frokostbolle, for faktisk så er det hvide mel næsten lige så slemt som sukker og fedt for en diabetiker, så måske en grovbolle til frokost?
Jeg har fundet en enkelt opskrift frem som ikke indeholder nogen form for fedtstof og som jeg håber du vil kunne bruge.
Se opskriften her
Med venlig hilsen
Per
2012-04-02
Spørgsmål fra : pia jensen
Spørgsmål : lagsagne
I opskriften indgår bl.a : hakket oksekød, tomater og forskellige kryderier gerne en mere spændende opskrift
Bemærkninger :
Svar til pia jensen :
Hej Pia
Mere spændende end ?
Vi har rigtig mange forskellige variationer på lasagne, og hvilken som er bedst er vist en smagssag.
Så jeg synes faktisk at det bedste ville være at du selv gik på opdagelse i opskrifterne *S*
Se lasagneopskrifter her
Med venlig hilsen
Per
|
