Stuvet hvidkål

Se næringsberegning

Snit kålen groft, og kog den i letsaltet vand 12-15 minutter.

Smelt smørret i gryde, rør melet heri. Tilsæt mælk og fløde lidt efter lidt under konstant omrøring, kog sovsen godt igennem.

Smag til med muskatnød, salt og peber.

Vend kålen i (uden kogevand). Lad det simre et par minutter under omrøring.

Server gerne med frikadeller, kogte kartofler og rødbeder.

Tips:

Se opskrift på Frikadeller her

Gammeldags stuvet hvidkål til klassiske danske retter

Stuvet hvidkål er en klassisk dansk spise, der kan bruges som tilbehør til rigtig mange retter, fx frikadeller, flæsk, medisterpølser, samt forskellige juleretter som fx glaseret skinke.

Vores opskrift er på gammeldags stuvet hvidkål, dvs. stuvet hvidkål med fløde og sødmælk. Det giver nemlig retten den cremede og lækre konsistens, som vi mener den bør have.

Klassisk stuvet hvidkål er desuden også med smør, og derfor indeholder vores opskrift selvfølgelig også dét.

Sæt dig eget præg på vores opskrift på stuvet hvidkål

I vores opskrift på stuvet hvidkål fra Alletiders Kogebog, er der ikke sparet på noget af det gode.

Der er 102 kcal pr. 100g i stuvet hvidkål. Hvis du gerne vil reducere kalorierne, er der flere måder, du kan tilrette vores opskrift på, uden at gå på kompromis med smagen. Du kan fx erstatte sødmælken med let- eller minimælk og/eller erstatte fløden med madlavningsfløde.

Der er dog mange andre måder, du også kan sætte et personligt præg på vores stuvet hvidkål opskrift på. Du kan fx drysse kanelsukker på eller sort peber. Eller du kan tilsætte en smule fintrevet citronskal, hvis du vil give retten et lidt syrligt modspil.

Ofte stillede spørgsmål om stuvet hvidkål (FAQ)

Kan man fryse stuvet hvidkål​?

Ja, man kan godt fryse stuvet hvidkål. Husk at det skal varmes op langsomt ved lav varme.

Kan stuvet hvidkål varmes op igen​?

Stuvet hvidkål kan godt varmes op igen dagen efter det er lavet, men det kan ikke holde sig i mange dage i køleskabet. Her anbefales det i stedet at fryse det ned.

Opskriften er vist 930408 gange,
og udskrevet 26248 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (297 stemmer)