Rodfrugtmos med bagte hvidløg

Rodfrugtmos med bagte hvidløg, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 2 Pers.
Diverse TilbehørRet : Diverse Tilbehør - Mos

Hovedingrediens : Rodfrugter - Blandede rodfrugter

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Rodfrugtmos med bagte hvidløg, billede 4 Rodfrugtmos med bagte hvidløg, billede 1 Rodfrugtmos med bagte hvidløg, billede 2 Rodfrugtmos med bagte hvidløg, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
300 gram Kartofler, skrællet vægt 1 mellem kartoffel vejer ca. 125 gram skrællet vægt
200 gram Knoldselleri, skrællet vægt 1 mellem knoldselleri vejer ca. 800 gram skrællet vægt
200 gram Gulerødder, skrællet vægt 1 mellem gulerod vejer ca. 100 gram skrællet vægt
200 gram Persillerod En mellemstor persillerod vejer ca 140 gram skrællet vægt
   
50 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
1 Hvidløg, hele 1 helt hvidløg vejer ca. 50 gram pillet vægt
0.5 bdt. Persille, frisk Et bundt afskåret persille vejer ca 100 gram.
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
Opskrift:
Hvidløget pakkes i alufolie og bages i ovnen ca 40 minutter ved 200 grader C alm. ovn. Toppen skæres af feddene, og indmaden presses ud af det antal fed, man ønsker at smage rodfrugtmosen til med.

Rodfrugterne skrælles, skæres groft og koges møre i usaltet vand. Den sidste halvdel af kogetiden lettes på låget, således at vandet koger noget ind. Rodfrugterne moses, eventuelt sammen med lidt af kogevandet, og smørret pisket i sammen med fintskåret persille og de bagte fed hvidløg.

Smages til med salt og peber. Glimrende "erstatning" for almindelig kartoffelmos.





karakterer:
Opskriften er vist 150697 gange,
og udskrevet 3442 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (44 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 4035 (960 kcal)
KJ pr. Pers. 2017 (480 kcal)
Vægt ialt 1050 gram
Vægt pr. Pers. 525 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 384 KJ (91 kcal)
Protein 2.0 gram
Fedt 4.3 gram
Kulhydrat 12.8 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2018-09-23 10:50:37
Hvidloeg bages i ovn 1 time i aluminium og presses i mosen

  -   2016-10-11 16:48:11
Hallo hvor lang tid skal mosen i ovnen og gr?

  -   2015-02-11 13:38:29
Kan det virkelig passe, at der kun er til 2 personer?

  -   2010-09-28 16:53:01
Så den engang i Meyer's Køkken, den er er bare supermos. Prøv den til oksehaler også med den gode sauce - MUMS

  -   2009-12-27 17:17:42
Der er ca. 2050 kcal i denne ret - og de 1450 af dem er smør! Brug 50 gr. smør og 1½ dl. minimælk i stedet, så sparer du ca. 1050 kcal.