Kartoffelbøffer

Kartoflerne skrælles og koges uden salt i vandet. Hæld vandet fra når de er møre og lad dem køle af. En rest kogte kolde kartofler fra tidligere kan også bruges selvom de er kogt med salt.

Riv kartoflerne groft. Rør de revene kartofler med æg salt, peber og friskhakket timian. Form dejen som til hakkebøffer og vend dem i mel.

Steg kartoffelbøfferne på en teflonpande i lige dele smør og olie ved svag varme til de er lysebrune.

Tips:

Kartoffelbøfferne passer fint til stegt fisk, f.eks. helleflyndersteak med bløde løg og brunet smør.

Denne opskrift må ikke forveksles med Rösti som er lavet af rå revene kartofler.

Opskriften er vist 33669 gange,
og udskrevet 421 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (9 stemmer)